Печеночный торт со сметанным соусом

Необходимое

Для печёночных коржей:

Куриная печень — 500 г
Молоко — 150 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Перец чёрный — по вкусу
Масло растительное — для жарки

Для сметанного соуса:

Сметана 20% — 250 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Укроп и петрушка — по 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по желанию

Для прослойки:

Морковь — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Масло для обжарки

Этапы приготовления

Подготовка печени: промойте печень, удалите плёнки. Измельчите её в блендере вместе с луком до однородности. Добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Обжарка овощей: натрите морковь, нарежьте лук и обжарьте на сковороде до мягкости. Остудите.

Приготовление соуса: смешайте сметану с пропущенным через пресс чесноком и измельчённой зеленью. Посолите и поперчите.

Сборка торта: на каждый корж выложите немного овощной начинки и смажьте соусом. Слоями соберите торт. Верх и бока обильно промажьте сметаной. Уберите в холодильник минимум на 3 часа.

Полезные рекомендации

Для более мягких коржей печень можно предварительно вымочить в молоке.

Не переборщите с чесноком в соусе, чтобы он не перебивал вкус печени.

В начинку можно добавить немного натёртого сыра для дополнительной насыщенности.

Перед подачей посыпьте торт свежей зеленью или украсьте варёными яйцами для яркости.
#печеночныйторт#печеньвкусно#домашняязакуска#праздничныйстол#закусканастол#рецептторта#тортбезсладкого#сметанныйсоус#вкусноиполезно#домашнийрецепт#ужинвсемьей#кулинарнаяидея#печенькуриная#вкусныекоржи#слоёнаязакуска