ИНГРЕДИЕНТЫ: вырезка свиная 1 кг перец черный молотый соль для начинки: рис 100 г масло сливочное 30 г шампиньоны 4-5 шт. перец сладкий болгарский 1 шт. лук репчатый 1 головка зелень 1 ст.л. перец черный молотый соль Болгарский перец Свиная вырезка Свинина Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Свиную вырезку нарезать на куски толщиной в сантиметр, посолить, поперчить по вкусу и хорошо отбить. Для начинки нарезать мелкими кубиками шампиньоны и очищенный от семян болгарский перец. Обжарить на сковороде со сливочным маслом нарезанный кубиками репчатый лук, добавить грибы и перец, посолить, поперчить. Через пять минут добавить заранее отваренный рис, измельченную зелень петрушки и укропа. 2 Перемешать. На каждый отбитый кусок мяса выложить начинку, свернуть рулетом и заколоть зубочистками, можно обвязать нитками. Обжарить крученики из свинины на растительном масле, в процессе приготовления огонь постепенно уменьшать. Блюдо на несколько минут поставить в духовку. При подаче нитки или зубочистки убрать, украсить зеленью.