Продукты:* все продукты должны быть комнатной температуры1. Сливочное масло — 200 гр. 2. Яйцо куриное крупное — 2 шт. (или перепелиных 8-10 шт.) 3. Сахарный песок — 4 ст. ложки 4. Молоко — 100 мл. 5. Ванилин — по вкусу 6. Коньяк или ром — по вкусу и желанию Как приготовить крем шарлотт:В миске взбить яйца с сахарным песком и ванилином. Добавить молоко, перемешать.Смесь перелить в кастрюльку и подогревать на слабом огне или водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Не варить и не кипятить!!! Охладить. Размягчённое сливочное масло взбить миксером в пышную белую массу. Продолжая взбивать, небольшими частями добавлять яично-молочную смесь. Перед окончанием взбивания добавить коньяк или ром — по желанию. Должен получится воздушный однородный крем. Крем использовать по назначению сразу. Но можно хранить в холодильнике в закрытой посуде не более 3-4 дней.