Малосольные огурцы холодным способом за 3 часа.

👩‍🍳
Жаркое лето требует быстрых и освежающих закусок. И что может быть лучше, чем хрустящие малосольные огурчики, приготовленные всего за несколько часов? Этот рецепт холодного засола идеально подходит для тех, кто ценит время и вкус.
Ингредиенты:
1 кг свежих огурцов (небольшого размера)
1,5 литра холодной воды
3 ст. ложки крупной соли (без йода)
5-6 зубчиков чеснока
Небольшой пучок укропа
Несколько листьев хрена (по желанию)
5-6 листьев черной смородины (по желанию)
Перец горошком (по вкусу).
Приготовление:
Огурцы тщательно вымыть и обрезать кончики. Если огурцы крупные, можно разрезать их на несколько частей.
В большой емкости (кастрюле или банке) растворить соль в холодной воде. Это будет наш рассол.
Чеснок очистить и крупно нарезать. Укроп и листья хрена вымыть и крупно порубить.
На дно емкости выложить часть укропа, чеснока, листьев хрена и смородины, а также несколько горошин перца.
Плотно уложить огурцы в емкость, пересыпая их оставшейся зеленью и чесноком.
Залить огурцы холодным рассолом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Если необходимо, можно добавить немного воды.
Накрыть емкость крышкой или тарелкой меньшего диаметра и поставить сверху груз (например, банку с водой).
Оставить огурцы при комнатной температуре на 3 часа. Если хотите более соленые огурцы, можно подержать их до 5 часов.
Готовые малосольные огурцы переложить в холодильник для охлаждения и прекращения процесса засолки.
Подавать малосольные огурцы холодными. Они прекрасно сочетаются с картофелем, мясом, рыбой и другими блюдами.