ОБАЛДЕННЫЕ НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ

Целая коллекция: топ-9 рецептов
1) САЛАТ "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе — 300 Грамм
● Гранат — 2 Штуки
● Картофель — 3 Штуки
● Свекла — 2 Штуки
● Морковь — 2 Штуки
● Орехи грецкие — 70 Грамм
● Лук — 1 Штука
● Яйцо — 3 Штуки
● Масло растительное — 1 Ст. ложка
● Майонез — 3 Ст. ложки
● Соль — По вкусу
● Перец черный молотый — По вкусу
● Лук зеленый — 1 Штука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заранее отварите овощи, куриное мясо и яйца, остудите, очистите. Куриное мясо измельчите. Лук измельчите, пассеруйте на разогретом масле до прозрачности. Гранат очистите. Отрежьте кружок моркови для медальона. Овощи натрите на средней терке, яйца и орехи измельчите. На блюдо для подачи положите перо зеленого лука. В центр поставьте стакан дном вверх. Начинайте выкладывать салат слоями вокруг стакана: 1 - картофель, немного майонеза, соль и перец по вкусу. 2 слой - половину свеклы, майонез. 3 слой - морковь, майонез; 4 слой - грецкие орехи. 5 слой - куриное мясо; 6 - лук. 7 - яйца; 8 - оставшуюся свеклу распределите по всей поверхности салата. Тщательно прижмите и выровняйте салат. Верх салата покройте зернами граната. Аккуратно вытащите стакан. Концы зеленого лука соедините и прижмите кружком моркови. Дайте салату настояться и подавайте к столу.
2) САЛАТ "ШАПКА МОНОМАХА"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● вареная свекла — 1 Штука
● вареных картофелины — 3 Штуки
● твердого сыра — 100-150 Грамм
● вареных яйца — 3-4 Штук
● большая морковь — 1 Штука
● вареной свинины — 300 Грамм
● гранат — 1 Штука
● грецких орехов — 50 Грамм
● зеленый горошек — По вкусу
● майонез — По вкусу
● чеснока — 1 Зубчик
● соль — По вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте продукты для салата. Отварите овощи, яйца и мясо до готовности. Остудите. 2. Все овощи очистите от кожуры, с яиц снимите скорлупу. Разделите желтки и белки, натрите желтки на мелкой терке, белки на крупной. Все овощи натрите в отдельные тарелочки. Свинину порежьте кубиками. Сыр натрите на мелкой терке. Измельчите орехи грецкие. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. 3. Приступаем к сборке салата. Каждый слой салата нужно смазывать тонкой сеточкой майонеза. Соль — по вкусу. Первый слой — половина вареного картофеля. 4. Далее идёт слой свеклы. 5. Далее — слой вареной моркови. 6. Далее — половина грецких орехов. 7. Далее — половина мяса. 8. Далее — оставшийся картофель, майонез и яичные желтки. 9. Далее — половина тертого сыра, оставшееся мясо. Аккуратно полностью смажьте салат майонезом. По кругу сделайте опушку из сыра, потом сверху распределите яичный белок. 10. Из оставшихся грецких орехов сделайте украшение опушки. Зернами граната выложите "поясок". 11. Украсьте салат зернами граната, кусочками вареной свеклы, зеленым горошком. Сверху из лука сделайте корону, в нее насыпьте зерна граната. Дайте салату настояться и пропитаться часик-другой.
3) Салат "Красное море"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г крабовых палочек
● 2-3 помидора
● 1 красный болгарский перец (я делала без него)
● 150 г твёрдого сыра
● 2 зубчика чеснока
● майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Крабовые палочки порезать соломкой.
2. Помидоры порезать дольками, удалить семена и всю жидкость, порезать соломкой.
3. Перец почистить и тоже порезать соломкой.
4. Сыр натереть на тёрке.
5. Чеснок через пресс.
6. Всё смешать и заправить майонезом. Ну очень вкусно!
4) САЛАТ "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе – 200 г
● Ветчина – 100 г
● Шампиньоны из банки – 100 г
● Яичные белки – 3 шт.
● Картофель – 3 шт.
● Соль, перец
● Майонез
Для птичьих яиц:
● 3 желтка,
● 1 плавленый сырок,
● зелень укропа,
● зубчик чеснока и майонез
● Листья салата
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Заранее отварите 3 яйца и куриное филе.
2. Картофель нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Пожарьте на сковороде, не мешая, с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
3. Курицу руками порвите на кусочки.
4. Ветчину нарежьте соломкой.
5. Шампиньоны нарежьте пластинками.
6. Белки яиц натрите на крупной терке.
7. Соедините курицу, ветчину, шампиньоны, белки. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
8. Для птичьих яиц желток и плавленый сырок натрите на крупной терке, мелко нарежьте укроп, добавьте немного майонеза, перемешайте и скатайте шарики.
9. На блюдо выложите листья салата, на них смесь курицы с грибами и ветчиной в виде гнезда.
Сверху выложите жареный картофель и в «гнездо» положите птичьи яйца.
5) КУРИНЫЙ САЛАТИК НА НОВЫЙ ГОД
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриная грудка — 300 Грамм
● Сыр твердый — 150 Грамм
● Яйца куриные — 4 Штуки
● Морковь — 1 Штука
● Киви — 1 Штука
● Кукуруза консервированная — 100 Грамм
● Майонез — 3 Ст. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь и куриную грудку отварите до готовности, яйца сварите вкрутую (7-9 минут), это можно сделать заранее.
2. Твердый сыр и морковь натрите на мелкой терке.
3. На такой же терке натрите и яйца.
4. Куриную грудку порежьте кубиком или разделите на волокна, как вам больше нравится.
5. Начинайте выкладывать салат. Возьмите плоскую тарелку, в середину поставьте сервировочное кольцо. Вокруг кольца выложите яйца и смажьте майонезом.
6. Сверху выложите измельченную куриную грудку и также смажьте майонезом.
7. Следующий слой – морковь.
8. Далее – тертый твердый сыр, который обильно смажьте майонезом.
9. Сверху украсьте салат тонкими пластинами киви и кукурузой, как на фото. Получится очень нарядно и празднично. Кушайте с удовольствием.
6) Салат "Тюльпаны"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Помидор — 10 Штук
● Сыр мягких сортов — 300 Грамм
● Яйца — 3 Штуки
● Майонез — 250 Грамм
● Огурец — 200 Грамм
● Чеснок — По вкусу
● Соль, перец — По вкусу
● Перья лука — 10 Штук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сперва подготовим помидоры. Сделаем на помидоре крестообразный надрез, чайной ложкой аккуратно достанем всю мякоть помидора.
2. Приготовим начинку для помидоров - для этого смешаем мелко нарезанные отваренные яйца, тертый сыр, очищенный от кожуры и мелко нарезанный огурец, измельченный чеснок и майонез.
3. Получившейся начинкой фаршируем помидоры.
4. Маленьким ножом делаем аккуратные дырочки с той стороны помидоров, которая не надрезана. В получившуюся дырочку вставляем перо лука. Выкладываем получившиеся тюльпанчики на красивое блюдо.
7) НОВОГОДНИЙ САЛАТ "ВАРЕЖКА"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Отварной рис — 1 Стакан
● Яйцо — 4 Штуки
● Крабовые палочки — 200 Грамм
● Кукуруза консервированная — 150 Грамм
● Соль — По вкусу
● Перец черный молотый — По вкусу
● Майонез — По вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте продукты для салата. Отварите рис в соленой воде, как для каши. Дайте немного остыть. Яйца отварите вкрутую. Если яйца мелкие или средние, то добавьте еще одно. У меня отборные, с крупными желтками.
2. Яйца порубите острым ножом на кубики. Оставьте белок одного яйца и два желтка для украшения варежки.
3. Крабовые палочки порежьте кубиками.
4. Кукурузу отцедите от жидкости. Сложите все продукты в салатник, добавьте соль и перец черный молотый. Заправьте салат майонезом. Перемешайте.
5. Возьмите чистую тарелочку, одну большую или две маленьких. Столовой ложкой выкладывайте салат, формируя варежку.
6. Тертым белком сделайте "опушку" на рукавичке.
7. Из тертого желтка оформите оставшуюся часть рукавички.
8. Украсьте рукавичку, как подскажет фантазия. Я сделала снежинку из крабовой палочки и все обвела майонезом.
8) Салат "Нежный"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Помидоры 2 шт
● Крабовые палочки 250 г
● Яйца вкрутую 4 шт
● Сыр 150 г
● Майонез
● Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Выкладываем салат слоями: мелко нарезанные помидоры (если они очень сочные, сок лучше слить) - крабовые палочки - белки яиц (натереть на терке) - натертые желтки - тертый сыр. Все слои промазать майонезом.
9) САЛАТ С СУХАРИКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сухарики — 150 гр
● капуста – 300 -350 гр
● огурцы соленые — 150 гр
● кукуруза – 200 гр
● майонез – 2-3 ст. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все ингредиенты не имеют четкого веса. Все на ваш взгляд и вкус. Что любите больше – то и добавляйте больше. Первое – нарезаем капусту, тоненько и «изящно». Сейчас огромное количество специальных терок, но нарезать можно ножом. Точно так же режим соленые огурцы на маленькие кусочки. Можно добавить и свежие ( если на них сезон).
Берем 150 гр сухариков. Лучше если они будут приготовлены дома самостоятельно. Рецепт «Сухариков домашних» выложен на нашем сайте (воспользуйтесь им). В салате с сухариками, очень хороши пикантные сухарики (с каким-то вкусом). Смешиваем все ингредиенты: капуста, соленые огурцы, сухарики, кукуруза.