Сало быстрой засолки, пятиминутка.

Это незаслуженно забытый рецепт. Солить подобным образом можно и сало, и мясо, и даже мясо на косточке. Можно закатывать в банки на зиму или кушать сразу. Быстро и вкусно!
Для начала приготовим рассол, для этого понадобится 1 вымытое сырое яйцо. Наливаем в кастрюлю 1 литр очищенной воды, опускаем в нее яйцо. Добавляем соль и размешиваем до тех пор, пока яйцо не всплывет (будет виднеться из рассола "на пятачок").
На один килограмм сала(грудинки, мяса) нужен один литр рассола. Вынимаем яйцо и доводим рассол до кипения. Приправляем специями - на 1 литр нужно: 5 лавровых листов, 10 горошин перца, 5 зубчиков чеснока (измельчить).
В кипящий рассол погружаем сало, и варим ровно 5 минут. Выключаем огонь и оставляем в рассоле до полного остывания. После полного остывания до комнатной температуры извлекаем сало из рассола и на часок в холодильник и пожалуйста - можно кушать!
Если хотите закатать , то нужно сразу после кипячения в банки переложить , залить горячим рассолом и закатать . Когда остынет поставить в погреб.
Приятного аппетита!