Пример меню на день с грибами

Завтрак — Грибной омлет с сыром и овощами
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Яйца — 2 шт
- Шампиньоны — 80 г (нарезать)
- Лук — 1/4 шт
- Помидор или сладкий перец — по желанию
- Сыр твёрдый — 30 г
- Соль, перец, зелень
- Оливковое масло
Приготовление:
Обжарьте лук и грибы на сковороде. Взбейте яйца, добавьте соль, перец, вылейте на сковороду, посыпьте сыром и овощами. Готовьте под крышкой 5–7 минут. Подавайте с зеленью и цельнозерновым хлебом.

Перекус — Грибной суп-пюре (можно приготовить заранее)
Ингредиенты (на 2 порции):
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 300 г
- Картофель — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливки 10–20% — 100 мл (или растительные сливки)
- Соль, перец, тимьян
- Оливковое масло
Приготовление:
Обжарьте лук и грибы, добавьте нарезанный картофель, залейте водой, варите до мягкости. Измельчите блендером, добавьте сливки, чеснок, специи. Подавайте с гренками или сухариками.

Обед — Гречка с тушёными грибами и овощами
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Гречка — 60 г (сухая)
- Грибы — 150 г
- Морковь — 1/2 шт
- Лук — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Томатная паста или свежие помидоры — 1 ст.л.
- Зелень, соль, перец
- Растительное масло
Приготовление:
Отварите гречку. Тем временем потушите на сковороде лук, морковь, грибы, добавьте томат, чеснок, специи. Тушите 10–15 минут. Смешайте с гречкой, посыпьте зеленью.

Полдник — Тост с грибной икрой
Ингредиенты:
- Грибы — 100 г (мелко нарезать)
- Лук — 1/4 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Сметана или йогурт — 1 ст.л.
- Зелень, соль, перец
- Цельнозерновой хлеб — 1 ломтик
Приготовление:
Обжарьте грибы с луком и чесноком до испарения жидкости. Добавьте сметану, зелень, посолите. Намажьте на поджаренный тост.

Ужин — Запечённые грибы с сыром и овощами
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Крупные шампиньоны — 6–8 шт (или вешенки)
- Сыр — 50 г (моцарелла или твёрдый)
- Помидоры черри — 5–6 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло, соль, перец, итальянские травы
Приготовление: Очистите грибы, уложите на противень шляпками вверх. Посолите, поперчите, добавьте нарезанные помидоры и чеснок, посыпьте сыром. Запекайте 15–20 минут при 180°C. Подавайте с салатом из свежих овощей.

Напитки в течение дня:
- Вода (1,5–2 л)
- Зелёный чай / травяной чай
- Кефир или ряженка на ночь (по желанию)

Дополнительно (по желанию):
На десерт — ягоды или фрукты (грибы уже дали насыщение, сладкое не обязательно)

Пищевая ценность (ориентировочно на день):
- Белки: ~60–75 г
- Жиры: ~50–60 г
- Углеводы: ~150–180 г
- Калорийность: ~1800–2200 ккал (зависит от порций и масла)

#правильноепитание #грибыпп