Филе минтая под сыром

Этот простой, но очень вкусный рецепт станет вашим любимым способом приготовить рыбу — особенно если вы цените лёгкие, полезные и семейные блюда. Подходит для ПП, подойдёт даже тем, кто не очень любит рыбу — минтай получается мягким, а сырная корочка с ароматной сметаной заливкой делает его по-настоящему аппетитным! Ингредиенты (на 2–3 порции): - Филе минтая — 400 г (очищенное, без костей) - Моцарелла — 80 г (натёртая на тёрке) - Яйцо — 1 шт. - Сметана (15–20%) — 2 ст. ложки - Соль — по вкусу - Чёрный молотый перец — щепотка - По желанию: чеснок (1 зубчик), паприка, зелень (укроп, петрушка) Как приготовить (в духовке): 1. Разогрейте духовку до 180–200 °C. 2. Подготовьте форму: застелите пергаментом или слегка смажьте маслом. 3. Выложите филе минтая в один слой. 4. Посолите, поперчите, добавьте щепотку паприки или чеснок по вкусу. 5. Приготовьте заливку: - В миске смешайте яйцо, сметану и мелко нарубленную зелень (по желанию). - Взбейте венчиком до однородности. 6. Равномерно залейте рыбу сметанно-яичной смесью. 7. Посыпьте сверху тёртой моцареллой. 8. Запекайте 20–25 минут, пока сыр не расплавится и слегка не зарумянится, а рыба станет белой и легко разделяется вилкой. Готово, когда: - Рыба не прозрачная, а плотная и белая. - Сыр золотистый, заливка слегка схватилась. Калорийность (на 100 г): ~125 ккал БЖУ: 14 г / 6,5 г / 2 г Одна порция (150 г) — около 190 ккал — отлично подходит для правильного питания и диетического рациона. Советы от хозяек: Чтобы рыба не пересохла — не передерживайте в духовке. Моцарелла даёт красивую тянущуюся корочку, но можно взять любой твёрдый или плавленый сыр. Добавьте ломтики помидора или кольца лука — вкус станет насыщеннее! Подавайте с свежим овощным салатом, отварным картофелем или гречкой. А как вы любите готовить минтай? На пару, в кляре, с овощами или с сыром? Делитесь в комментариях — пусть каждый найдёт свой идеальный рецепт! Сохраняйте — будете готовить снова и снова! #минтай #рыбаподсыром