Простые и полезные рецепты из чечевицы

Все рецепты — без лишних углеводов и жиров, только польза и вкус!

Суп-пюре из красной чечевицы (ПП)

Калорийность: На 100 г: ~45 ккал
На 1 порцию (~250 г): ~110–120 ккал

Ингредиенты (на 4 порции):
- Красная чечевица – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 1 ст. ложка (без сахара)
- Оливковое масло – 1 ч. ложка
- Вода или овощной бульон – 1,5 л
- Соль, перец, куркума, паприка – по вкусу
- Петрушка (по желанию)

Как готовить:
1. Промойте чечевицу, залейте водой и доведите до кипения.
2. Добавьте мелко нарезанный лук, натёртую морковь, чеснок и томатную пасту.
3. Готовьте 25–30 минут на малом огне.
4. Измельчите блендером до состояния пюре.
5. Приправьте специями, добавьте каплю масла.
Можно подавать с лимоном или свежей зеленью.

Салат с чечевицей, овощами и йогуртовым соусом

Калорийность: На 100 г: ~60 ккал
- На 1 порцию (~150 г): ~90 ккал

Ингредиенты (на 4 порции):
- Зелёная или коричневая чечевица – 200 г (отварная)
- Огурец – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Лук красный – ½ шт.
- Петрушка/кинза – по вкусу
- Греческий йогурт 0% – 100 г
- Лимонный сок – 1 ч. ложка
- Соль, перец – по вкусу

Как готовить:
1. Отварите чечевицу (время зависит от сорта, обычно 20–30 мин).
2. Нарежьте овощи мелкими кубиками.
3. Смешайте чечевицу с овощами.
4. Для соуса смешайте йогурт, лимонный сок и специи.
5. Заправьте салат соусом, украсьте зеленью.
Подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе/курице.

Чечевичная каша с овощами (ПП)

Калорийность: На 100 г: ~70 ккал
- На 1 порцию (~180 г): ~125 ккал

Ингредиенты (на 4 порции):
- Коричневая чечевица – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Томаты в собственном соку – 200 г
- Оливковое масло – 1 ч. ложка
- Специи: куркума, кумин, паприка, соль, перец
- Вода или бульон – 100 мл

Как готовить:
1. Обжарьте на капле воды лук, морковь и чеснок.
2. Добавьте промытую чечевицу, томаты и специи.
3. Влейте немного воды и тушите 20–25 минут, пока чечевица не разварится.
4. Если масса получается суховатой — можно добавить немного воды или бульона.
Получается сытное, плотное блюдо, напоминающее плов или харчо.

А какие рецепты из чечевицы готовите вы?

#чечевица #пп #диетическиерецепты #рецептыдляпохудения