Рецепт нутовых крекеров

Здоровый перекус за 30 минут Хрустящие, ароматные, без глютена и молока — эти крекеры из нута отлично подойдут как самостоятельная закуска или к соусам, салатам и супам. А главное — готовятся всего из нескольких ингредиентов!

Ингредиенты (на ~12–15 крекеров): - Варёный нут (или консервированный, слитый от жидкости) — 200 г - Мука (пшеничная, овсяная или рисовая для GF-версии) — 4–5 ст. ложек - Оливковое масло (или другое растительное) — 2 ст. ложки - Специи по вкусу: чеснок в порошке, паприка, куркума, тимьян, соль - Вода (при необходимости)

Как приготовить: 1. Подготовьте нут Промойте и слейте жидкость с консервированного нута или используйте самостоятельно сваренный. Чем суше нут — тем лучше. 2. Сделайте тесто Поместите нут в блендер и измельчите до получения однородной массы. Добавьте: - Оливковое масло - Специи - Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет плотным и не перестанет липнуть к рукам.

Если тесто слишком сухое — добавьте чуть воды. Если слишком мягкое — ещё муки. 3. Раскатайте тесто Между двумя листами пергамента раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм. 4. Вырежьте крекеры С помощью формочек или ножа вырежьте квадратики/круги. Проколите вилкой для выхода пара. 5. Выпекайте Разогрейте духовку до 180°C, выпекайте 20–25 минут, пока края не станут золотистыми. Переверните и запеките с другой стороны. Остудите полностью — тогда крекеры станут хрустящими!

✅ Полезные советы

- Можно добавить в тесто мелко нарезанную зелень или семена (льна, кунжута, чиа). - Для острых крекеров добавьте чили, копчёную паприку или немного горчицы. - Храните в герметичном контейнере до 5 дней.