🍚 Полба — древний злак, который вернулся к нам в тарелки!

Полба — это одна из самых древних форм пшеницы. Она сохранила свои природные свойства и считается более полезной, чем современные крупы.
Полба богата белком, клетчаткой, витаминами группы B и содержит меньше глютена, чем обычная пшеница. Идеально подходит для правильного питания и даже подходит многим людям с чувствительностью к глютену (при отсутствии целиакии).
🥗 1. Салат с полбой, авокадо и куриной грудкой
Ингредиенты:
- Варёная полба — 100 г (сухой вес)
- Куриная грудка — 150 г
- Авокадо — ½ шт.
- Огурец — 1 шт.
- Листья салата, зелень
- Соевый соус или оливковое масло для заправки
Как готовить:
1. Отварите полбу (готовится около 40–50 минут).
2. Запеките или отварите куриную грудку, нарежьте.
3. Нарежьте авокадо и огурец, смешайте всё с полбой.
4. Добавьте зелень и заправьте ложкой масла или соевым соусом.
🔥 Калорийность: ~130 ккал / 100 г
БЖУ: белки — 12 г, жиры — 5 г, углеводы — 8 г
🧑‍🍳 2. Полба с овощами и яйцом (на завтрак)
Ингредиенты:
- Варёная полба — 70 г
- Яйцо варёное — 1 шт.
- Помидор черри — 5–6 шт.
- Спаржа или брокколи — 50 г
- Чеснок, специи, капля оливкового масла
Как готовить:
1. Отварите полбу и овощи.
2. Нарежьте яйцо и помидоры.
3. Смешайте всё, добавьте чеснок и немного масла.
4. Можно добавить сыр фета или тофу для дополнительного белка.
🔥 Калорийность: ~110 ккал / 100 г
БЖУ: белки — 7 г, жиры — 4 г, углеводы — 9 г
🍲 3. Полбяная каша с тыквой и корицей (веганская версия)
Ингредиенты:
- Полба — 80 г (сухой вес)
- Тыква — 100 г
- Миндальное или овсяное молоко — 200 мл
- Корица, щепотка соли, стевия или мёд по желанию
Как готовить:
1. Отварите полбу в растительном молоке.
2. Добавьте кубики тыквы за 10 минут до готовности.
3. Приправьте корицей и подавайте тёплой.
🔥 Калорийность: ~100 ккал / 100 г
БЖУ: белки — 3 г, жиры — 2 г, углеводы — 15 г
💡 Полезные советы:
✔️ Чтобы полба сварилась быстрее — замочите её на ночь.
✔️ Эта крупа отлично сочетается с овощами, рыбой, бобовыми и нежирным мясом.
✔️ Используйте пряности вместо сахара и жира для вкуса.
📸 Делитесь своими любимыми рецептами с полбой в комментариях!
👥 Сохраняйте пост себе на стену — пусть поможет разнообразить ваш рацион!