ПП-пельмени: рецепт для тех, кто следит за фигурой

Хочется пельменей — но боишься нарушить правильное питание? Хорошая новость: можно есть пельмени даже на ПП! Главное — правильно выбрать ингредиенты и приготовить их с умом.
📋 Рецепт ПП-пельменей (на 10–12 штук)
🥣 Для теста:
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука цельнозерновая или гречневая — 100 г
- Вода — 3 ст. ложки
- Соль — щепотка
Можно использовать готовое обезжиренное тесто для пельменей или сделать его из протеиновой муки (для более строгого ПП).
🧀 Для начинки:
- Куриное филе отварное или запеченное — 150 г
- Творог обезжиренный — 50 г
- Лук репчатый — ½ шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Специи (соль, перец, прованские травы) — по вкусу
👩‍🍳 Как готовить:
1. Тесто: Смешайте яйцо, воду и соль. Постепенно добавьте муку и замесите упругое тесто. Накройте полотенцем, дайте отдохнуть 15 минут.
2. Начинка: Нарежьте курицу мелкими кубиками. Добавьте творог, мелко нарезанный лук, чеснок и зелень. Посолите, поперчите.
3. Формирование пельменей: Раскатайте тесто в тонкий пласт. Выкладывайте начинку маленькими порциями, закрывайте тесто пополам и хорошо защипывайте края.
4. Готовка: Отваривайте пельмени в подсоленной воде до всплытия (около 3–5 минут). Или приготовьте на пару — получится ещё полезнее!
🔢 Калорийность одного пельменя (примерно): ~30–40 ккал, белки — ~3г., жиры — ~1 г., углеводы — ~2–3 г.
✔️ Подавайте с овощным салатом — будет больше клетчатки. Вместо масла используйте немного оливкового масла или соевый соус. Не варите слишком долго — чтобы тесто не развалилось. Можно заморозить заготовки и хранить в холодильнике.
🥟 Пельмени при правильном питании — это реально! Главное — контролировать состав и размер порций.
🍲 А какие ваши любимые рецепты ПП-выпечки? Делитесь в комментариях 👇