Прорастить семена льна можно в домашних условиях Льняное семя имеется в продаже только в сухом виде. В связи с этим у многих приверженцев здорового образа жизни возникает вопрос, можно ли проращивать семена льна. Как любой злак, льняное семя легко прорастить в домашних условиях. Для этого не требуется специального оборудования и больших усилий. По советам врачей, польза и вред пророщенных семян льна зависят от соблюдения технологии приготовления. Чтобы получить качественный продукт, нужно знать, как правильно проращивать семена льна для еды. Процесс приготовления осложняется тем, что в ходе замачивания льняные семена выделяют много слизи. Тем не менее, есть 3 основных способа, как прорастить льняное семя для внутреннего употребления. Способ первый Этот способ аналогичен тому, как проращивают зерна пшеницы. Для него понадобится блюдце и 1−2 ст.л. семян. Выложите семена на блюдце или тарелку в один слой. Залейте водой, чтобы получилась глубина не более 3 мм. Оставьте семена в жидкости на 10−12 часов. Слейте воду и промойте продукт от слизи. В течение суток поддерживайте семена влажными, но не наливайте воду. Отберите зерна с белыми ростками. Храните продукт в холодильнике не более суток. Способ второй Для приготовления понадобится салфетка из ткани или марля, сложенная вдвое. Разложите семена в 1 слой на салфетке или марле. Поместите заготовку на тарелку или поднос и накройте влажной тканью. Регулярно увлажняйте верхнее покрытие и не допускайте высыхания. Через сутки отберите проросшие семена. Способ третий С помощью этого метода можно вырастить зеленые побеги льна. Они содержат хлорофилл, необходимый для поддержания иммунной системы. Зеленые листочки легко выращиваются в почвенных смесях в специальных контейнерах, но в домашних условиях достаточно влажной ткани. Залейте семена теплой водой и оставьте их на 2 часа. В пищевой контейнер поместите влажную ткань. Выложите на ней семена и укройте таким же отрезом влажной ткани. Оставьте семена в теплом месте на 2 дня. Регулярно проветривайте их и не допускайте высыхания. Когда появятся первые ростки, выставьте их на солнце и поддерживайте влажность. Зная, как прорастить семена льна в домашних условиях для еды, вы сможете всегда иметь под рукой качественный продукт и регулярно добавлять его пищу. Чтобы природный источник витаминов не заканчивался и всегда лежал в холодильнике, учитывайте, сколько прорастают семена льна. Как правило, весь процесс, в зависимости от способа, занимает не более 2 суток. Как употреблять пророщенные семена льна в пищу Чтобы продукт принес максимальную пользу организму, нужно знать, как употреблять пророщенные семена льна. На вкус они напоминают горошек или орехи и полезны в любое время года. Способы употребления продукта разнообразны: Съедайте в свежем виде по 1 ч.л. натощак по утрам за полчаса до приема пищи. Добавляйте в салаты из овощей. Делайте кашу, перемолов проростки в блендере. Готовьте хлеб с помощью дегидратора. Добавляйте в мюсли, йогурты, смузи. Выжимайте сок с помощью шнековой соковыжималки. У желающих сбросить вес часто возникает вопрос, можно ли замачивать семена льна в кефире. Смесь этих продуктов — отличный скраб для кишечника, способ очистить организм от шлаков и токсинов. Для похудения и улучшения состояния ЖКТ принимайте утром натощак по 1 ст. кефира, смешанного с 1 ч.л. молотых пророщенных зерен льна в течение недели. На второй недели добавьте еще 1 ч.л. семян. Еще через неделю увеличьте количество зерен до 3 ч.л. Затем сделайте перерыв на 1 месяц. Не замачивайте льняные семена в кефире для проращивания: вы не получите положительного результата. Делайте средство для очистки ЖКТ из готовых продуктов. Как хранить пророщенные семена льна Хотя проращивание семян льна для еды — процесс нетрудоемкий, остатки продукта лучше сохранять до следующего употребления. Соблюдение правил хранения сберегает полезные свойства проросших семян льна и избавляет от необходимости закладывать новую порцию зерна для проращивания ежедневно. Для хранения подберите сухую стеклянную тару. Выложите в нее семена и прикройте крышкой, но не закрывайте полностью. Проросткам необходим доступ воздуха, иначе они задохнутся. Поместите тару в холодильник. Храните зерна в таком виде не более 4−7 суток. Лучше всего съедать заготовку в течение 1−2 дней. Перед употреблением промывайте семена от скапливающейся слизи. Противопоказания и возможный вред Хотя проросшие семена льна — природный продукт, он имеет противопоказания к применению: заболевания печени; вздутие, метеоризм; болезни поджелудочной железы; камни в желчном пузыре; склонность к аллергии; непроходимость кишечника; беременность и период кормления грудью. Употребление проросших семян может вызвать вздутие, неприятные ощущения в печени. Суточная дозировка семян не должна быть более 50 г. Превышение нормы приводит к нарушению белкового обмена и заболеваниям ЖКТ.