Льняная каша

Льняная каша является отличным полезным диетическим продуктом, необходимым для правильного и сбалансированного питания человека.
Она содержит в своём составе растворимую и нерастворимую клетчатку, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 и аминокислоты, пищевая ценность которых очень важна для организма человека.
Льняная каша также является богатым природным источником важных для здоровья витаминов (А, Е, В1, ВЗ, В6, В12), ферментов и так необходимых организму человека микро- и макроэлементов (калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, цинк, марганец, бор, хром, натрий). Кроме того, каша из семян льна весьма богата кремнием, а калия в ней - в 7 раз больше, чем в бананах.
Отличительная особенность льняной каши заключается в том, что она содержит в 700 раз больше растительных гормонов (так называемых «лигнанов») по сравнению с другими растительными продуктами питания. Именно эти вещества, обладающие мощным антиаллергическим и антиоксидантным действием, делают льняную кашу уникально полезным продуктом для людей, страдающих различными заболеваниями - онкологическими, сердечно-сосудистыми, аллергическими и т.д.
Польза
Итак, чем полезна льняная каша?
- Льняная каша содержит много белка. А это значит, что любой человек, даже активно занимающийся спортом, может её активно применять для здоровья.
- Льняное семя содержит Омега — 3 жирные кислоты, которые очень важны для нашего организма.
- Способствует хорошему пищеварению. 40% содержания грубых волокон — просто праздник для пищеварения.
- Благотворно влияет на сердечно — сосудистую, нервную, гормональную системы, опорно-двигательный аппарат.
- Улучшает состояние костной и хрящевой ткани.
- Синтезирует коллаген, поэтому для красоты кожи обязательно включайте в рацион такую кашу.
- В льняной каше высокое содержание микроэлементов и витаминов группы B.
- Льняная каша — незаменимое средство при менопаузе. Прекрасно применять её женщинам в предклемактерический период. Благодаря содержанию в льняном семени лингнина, мы можем избавиться от приливов. А лингнины еще предотвращают развитие рака молочной железы. Так что для женщин льняная каша — просто находка.
- Каша активизирует обменные процессы в организме. Идеальна для похудения.
При длительном употреблении снижает уровень сахара в крови.
Как выбрать льняную кашу?
Важно выбрать правильную кашу, чтобы получить максимум пользы.
Льняная каша продается в различной упаковке: в банках, картонной и мягкой упаковке. Предпочтение нужно отдать льняной каше в банке. Смотрите также на состав. Есть каши с фруктами, но их можно и самим добавить. Есть каши с проростками зерна — это добавляет им полезность. Но, опять же, любые проростки можно самим добавить. Смотрите внимательно состав. Так должно быть указано только льняное семя, не должно быть консервантов и сахара.
Как хранить?
Хранить льняную кашу в сухом, прохладном месте при температуре не более 20 градусов. Содержимое открытой банки нужно использовать в течение 30 дней. В закрытой банке — смотрите срок хранения на упаковке. Если вы купили льняную кашу в мягкой упаковке, то нужно пересыпать содержимое в керамическую емкость с плотно прилегающей крышкой.
Как приготовить?
Не варить. Не кипятить. Просто заварить водой при температуре 60 градусов. Пропорции воды разные, в зависимости от консистенции, которая вам нравится. Добавить можно все вами любимое — любые фрукты, орехи, для любителей молочных продуктов — йогурт. Можно добавлять и зелень: укроп, петрушку, кинзу. Льняная каша полезнее всеми нами знакомой овсянки. Про другие каши и говорить нет смысла. По вкусу без добавок каша напоминает хлебцы.
Вы можете и сами смолоть льняное семя на кофемолке. И также приготовить кашу. Все просто и доступно. Начните с пропорции 1 столовая ложка на 60 мл горячей воды. Потом сами выберете, какая консистенция вам больше нравится.
Кстати, не обязательно покупать кашу в магазине, ее можно приготовить самому. Для это нужно купить семена льна и смолоть их в кофемолке или блендере. Лучше это делать непосредственно перед употреблением - так вам удастся сохранить больше полезных веществ.