Это довольно простой рецепт, но блюдо получается универсальным. Чтобы приготовить кабачковое соте, лучше брать молодые плоды: На 1 кг - кабачков 3-4 головки репчатого лука крупно режутся и слегка обжариваются на растительном масле (3-4 ст. л.). В сковороду добавляются кабачки, нарезанные в виде полуколец. Масса тушится до полуготовности на слабом огне минут 20. Затем для придания кислого привкуса смесь приправляется нарезанными помидорами (0,5 кг). Добавляем пряности (тмин, черный перец), рубленую зелень сельдерея и петрушки, солим по вкусу. После еще десяти минут тушения блюдо готово. Для зимних заготовок соте раскладывается по чистым банкам и стерилизуется. Приятного аппетита! #овощи