Крем "ГАНАШ" Ингредиенты: 200 мл сливок 30% 200 г черного шоколада 50 г сливочного масла Приготовление: В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, добавляем шоколад. Постоянно помешиваем до образования однородной массы. Бросаем масло. Снимаем с огня и остужаем. Если сливки жирные, то после застывания смеси достаточно просто взбить её и получится густой шоколадный крем.

Сливочный крем "Пятиминутка" Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры) Сахарная пудра — 200 г Молоко — 100 мл Ванилин — 1 пакет. Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. (пастеризованное молоко можно не кипятить). Все компоненты соединить. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом. Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты)... - Крем хоть и масляный, но не такой жирный, как сливочное масло + сгущенное молоко! - Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения (тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике). СОВЕТЫ: - сливочное масло должно быть комнатной температуры, слегка мягкое, при надавливании упругое! Т.е., оно не должно быть сильно мягкое... - сливочное масло должно быть хорошее, качественное, иначе крем не взобьется, масло отслоится... - в крем можно добавить лимонный сок... - если крем вам покажется густоватым или жирноватым можно добавить побольше молока и еще раз взбить - наносить крем на бисквит нужно тонким слоем, в меру, иначе вкус крема будет преобладать, и будет слишком жирно - хранить в холодильнике, но, за пол часа до его употребления, лучше вынуть из холодильника, чтобы крем немного оттаял

Творожный крем . 320 г творога 175 г масла 90 г сахарной пудры 65 г сгущенки 1 пакетик ванильного сахара 1 ст.л. коньяка или десертного вина Приготовление: Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк. Творог протереть через сито в готовый крем. Взбить.

Крем из кефира или ряженки - оригинальный вкус. 500г кефира 1% 1. Кефир или ряженку полностью замораживаем в морозильной камере. 2. Достаем из пакета, ставим на дуршлаг, проложенный марлей. 3. Оставляем до полного размораживания. Лучше на ночь, а утром на марле останется крем. Теперь можно его просто смешать с сахарной пудрой до нужной сладости. Приятного аппетита! Смотрите так же:

Десертный крем Lemon curd

И ЕЩЕ 5 КРЕМОВ!