1 ст. кефира 1 ч.л. соды 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 3 ст. муки. Кефир желательно оставить при комнатной температура часов на 10. В кефире разводим соду, соль и сахар, постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в холодильник, можно на сутки. А дальше скатываем жгутик, делим ножом на кусочки, руками в лепешечку, кладем начинку и защипываем, придавая любую форму. Можно добавить немного муки и раскатать тесто - по желанию. Обжариваем с двух сторон на среднем огне. Приятного аппетита!