мука — 2 стакана разрыхлитель — 2 ч. л. сметана — 1 стакан сливочное масло — 150 г лимоны — 3 шт. сахар — 1-1,5 стакана соль — щепотка крахмал — 2 ч. л. мак - присыпать Просеять муку, добавить разрыхлитель, щепотку соли (совсем чуть-чуть), перемешать. Сливочное масло растопить в микроволновке, вылить в муку, добавить сметану. Замесить тесто. Оно будет липкое и мягкое, очень пластичное. Если совсем не будет слипаться, то можно добавить муки. Отставить тесто на 10 минут, пока делаем начинку. С лимонов срезать шкурку вместе с белой кожицей. Измельчить ножом, или в комбайне. Тесто разделить на 2 части, одна из них должна быть больше. Эту большую часть раскатать в круг по диаметру формы + 2 см на бортики. Уложить в форму,смазанную сливочным маслом, если тесто будет рваться, его уже в форме можно пальцами примять. Выложить измельченные лимоны, сверху посыпать сахаром и крахмалом (чтобы начинка не вытекла и не пригорела). На 3 лимона - 1 - 1,5 стакана сахара, но получается довольно кисловато, можете увеличить количество сахара вдвое. Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог поверх начинки. Края тщательно защипать, иначе начинка вытечет и запах жженого сахара обеспечен. Смазать яйцом и посыпать маком. Выпекать 40-60 минут при температуре 180ºС. Остудить полностью и только потом вынимать из формы и разрезать на кусочки. Приятного чаепития!!! http://ok.ru/group52353373176021