🍕 Гликемический индекс (ГИ) — одна из самых обсуждаемых и спорных тем в питании.

Одни избегают «высокого ГИ» как зла, другие выбирают только «быстрые» углеводы перед стартом.
Разбираем, что это значит и как работает, и когда на этот индекс действительно стоит обращать внимание.