Икра из кабачков с майонезом на зиму

закрутки из овощей
😎 😫 😜
Икра из кабачков с майонезом на зиму понравится тем, кому в обычной икре недостает мягкого и приятного вкуса. Не зря такую икру называют «Нежинская», ведь она действительно отличается нежностью вкуса.
Икра из кабачков с майонезом на зиму ингредиенты
Кабачки – 3 кг.;
Морковь – 1 кг.;
Лук репчатый – 0,7 кг.;
Томатная паста – 350 грамм.;
Майонез – 300 грамм.;
Масло растительное – 250 мл.;
Уксус столовый – 100 мл.;
Сахар – 130 грамм.;
Соль – 1,5 столовых ложки;
Черный молотый перец – половина чайной ложки;
Паприка сухая – половина чайной ложки.
Если вас смутило количество уксуса по данному рецепту, то спешим вас заверить, что в процессе варки он будет испарен практически полностью. По желанию к икре из кабачков можно добавить полпучка укропа или петрушки. По данному рецепту должно получиться около 7-8 банок по 0,5 литра.