приготовить! Пальчики оближите!!! Сочная румяная рулька, распространяющая
вокруг восхитительный аромат ни одного мясоеда еще не оставила равнодушным, и
даже те, кто не очень жалует мясо в принципе, не сможет удержаться и не
отведать кусочек. Простое в приготовлении, но безумно вкусное мясо на косточке
готовят во многих странах и соответственно разными способами. Ее отваривают в
воде или пиве, запекают, сначала отваривают, потом доводят до кондиции в
духовке, популярны и более изысканные блюда, например, фаршированная рулька или
рулет из нее. Все они по-своему интересны и хороши, но менее трудоемкий и
беспроигрышный вариант - это свиная рулька запеченная в рукаве. Мясо получается
нежнейшим и сочным, легко отходит от кости, а румяная чуть сладковатая корочка,
как правило, вызывает всеобщий ажиотаж, кому больше достанется. Рулька свиная –
1 шт. (800-1000г) Чеснок – 5-6 зубчиков Соль – 1 ст. ложка Перец молотый – 1 ч.
ложка Ароматные травы – по желанию Мед – 1 ч. ложка Майонез – 1 ст. ложка
Горчица – 1 ч. ложка Рульку тщательно поскрести ножом, помыть, обсушить.
Сделать ножом глубокие проколы в шкурке, поместить в отверстия разрезанные
пополам зубчики чеснока. Натереть солью, перцем, по желанию добавить пряных
трав. Смешать майонез, мед и горчицу. Обмазать смесью рульку, по возможности
постараться, чтобы под шкуру тоже попало. Оставить мариноваться на несколько
часов, в идеале на ночь. В пакет для запекания уложить подготовленное мясо,
поставить в духовку при температуре 160-170 градусов на 2-2.5 часа.
Ориентируйтесь по своей духовке, если через это время шкурка еще не приобрела
золотистый цвет, прибавьте жару. Духовку выключить, дать постоять еще полчаса.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 22