🍗 Буженина из филе бедра индейки в духовке 🍖

Нежное, ароматное мясо с золотистой корочкой – идеально для праздничного стола и семейного ужина!
🛒 Ингредиенты:
1 кг филе бедра индейки (цельный кусок)
3 ст. л. соевого соуса
2–3 зубчика чеснока 🧄
1 ч. л. смеси перцев 🌶
1 ч. л. сушеного базилика 🌿
½ ч. л. соли (по вкусу)
1 ст. л. растительного масла (для корочки)
👩‍🍳 Пошаговый рецепт:
1⃣ Подготовка маринада:
В миске смешайте соевый соус, измельчённый чеснок, специи и соль.
2⃣ Маринование:
Обмажьте мясо со всех сторон, уберите в холодильник на 3–12 часов (чем дольше – тем сочнее!) ⏳
3⃣ Формируем рулет:
Слегка отбейте филе для равномерной толщины.
Плотно сверните рулетом, закрепите нитью или шпажками.
4⃣ Запекаем в духовке:
Разогрейте до 180°C ♨
Выложите рулет на противень (швом вниз), смажьте маслом.
Готовьте 40–50 мин. (до 75°C внутри).
Для румяности 5 мин. под грилем 🔥
5⃣ Отдых и подача:
Дайте мясу "отдохнуть" 10 мин., нарежьте ломтиками и подавайте с любимым гарниром! 🥗
💡 Советы для идеальной буженины:
Для сочности заверните рулет в фольгу на первые 30 мин. запекания.
Добавьте 1 ч. л. мёда в маринад для карамельной корочки. 🍯
Подавайте с ягодным соусом или горчицей – беспроигрышный вариант!
🔹 Лайфхак: Если мясо слишком толстое – разрежьте «книжкой», отбейте и скрутите – промаринуется лучше!
#еда #рецепт #кулинария #готовка #новыйгод