ПП рецепт: Хумус с овощами 🥙🌿

Ингредиенты (на 3–4 порции)
- Нут консервированный — 400 г (слить) 🥫
- Тахини — 2 ст. л. (≈30 г) 🥄
- Лимонный сок — 1 шт. 🍋
- Чеснок — 1 зубчик 🧄
- Оливковое масло — 1 ст. л. (для хумуса) + немного для подачи 🫒
- Кумин (зира) — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу 🧂
- Вода или aquafaba — 2–4 ст. л. для консистенции 💧
Овощи для подачи (пример):
- Морковь — 2 шт. 🥕
- Огурец — 1 шт. 🥒
- Болгарский перец — 1 шт. 🌶
- Помидоры черри — 200 г 🍅
Приготовление 👩‍🍳
1. В блендере смешайте нут, тахини, лимонный сок, чеснок, кумин и соль.
2. Взбивайте, добавляя воду или aquafaba до однородной кремовой консистенции.
3. Влейте оливковое масло, попробуйте и скорректируйте вкус.
4. Переложите в миску, сверху капля масла и паприка/петрушка.
5. Нарежьте овощи палочками/дольками и подайте с хумусом. 🥕🥒🍅
Советы ✅
- Для менее калорийного варианта уменьшите тахини до 1 ст. л. и добавьте чуть больше aquafaba.
- Можно добавить щепотку паприки или хлопьев чили для остроты.
- Хумус хранится в холодильнике в герметичной ёмкости 4–5 дней. ❄️
КБЖУ (приблизительно) 📊
(вся порция хумуса + овощи ≈ 1145 ккал)
- На всю порцию (3–4 порции вместе): ~1145 ккал, Белки — ~48 г, Жиры — ~40 г, Углеводы — ~157 г.
- На 1 порцию при делении на 4: ≈ 285 ккал, Белки — ~12 г, Жиры — ~10 г, Углеводы — ~39 г.
Значения ориентировочные — зависят от марки продуктов и точных весов. 🔎
#ПП #хумус #здоровоепитание #перекус #овощи #рецепт #полезно