МОРКОВНЫЙ ПИРОГ С КЛЮКВОЙ И ОРЕХАМИ

-
100% VEGAN
100% GLUTEN FREE
-
Для теста:
Зеленая гречка - 200 гр
Рисовая мука - 70 гр
Разрыхлитель - 1 щепотка
Корица - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
- Пробить все в блендере до состояния муки.
-
Начинка:
Морковь - 300 гр
Клюква сушеная (или другие сушеные ягоды или фрукты) - 100 гр
Семеня чиа или мака - 10 гр
Сироп топинамбура - 50 гр или другой подсластитель
Грецкий орех дробленый - 50 гр
-
Морковь натрите. Смешайте все ингредиенты с мукой до однородной массы. Добавьте 1 ч.л. растительного масла и ~ 200 мл воды. Перемешайте.
Запекайте 45-40 мин при 180 С°