🌱 Чем отличается микрозелень от обычной зелени?

🌱
Микрозелень и обычная зелень — это настоящие кладовые витаминов и микроэлементов, но у каждого вида есть свои уникальные особенности!
1⃣ Возраст растений
Обычная зелень (например, петрушка, укроп, шпинат) выращивается до зрелого состояния. Микрозелень же собирают уже на 7-14 день после прорастания — это молодые побеги, которые ещё не достигли полного роста.
2⃣ Концентрация питательных веществ
Микрозелень богаче витаминами и минералами: например, маленький росток брокколи может содержать до 4 раз больше питательных веществ, чем взрослое растение! Это делает её отличным суперфудом для тех, кто хочет усилить полезность своего рациона.
3⃣ Вкус и текстура
Микрозелень имеет более интенсивный и яркий вкус — от сладкого до слегка пряного или даже острого. Обычная зелень более мягкая и подходит для добавления во множество блюд в больших объёмах.
4⃣ Использование в кулинарии
Микрозелень часто используют как украшение блюд, чтобы придать свежести и яркий акцент вкусу. Обычная зелень может стать основной частью салатов, супов, смузи и других блюд.
5⃣ Условия выращивания
Для выращивания микрозелени не требуется много места и особых условий, её можно легко вырастить даже дома на подоконнике! Обычная зелень, как правило, нуждается в большем количестве света и пространства.
Вывод: Оба вида зелени полезны и отлично дополняют друг друга! Если вы хотите добавить в рацион больше витаминов и вкуса, попробуйте разнообразить блюда микрозеленью.