Предыдущая публикация
Фильтр
Закреплено
Пост-знакомство, загляни сюда на минутку
Меня зовут Ариша, я — домашний кондитер, который живет во Франции! На этом канале мы вместе учимся создавать не просто десерты, и вкусные блюда, а разбираем кулинарную базу, основы и процессы, без слепого повторения рецептов. Но это, если говорить кратко!
Что вы ещё найдёте здесь? - полезные советы, статьи и видео по кондитерскому делу — всё доступно, понятно и с акцентом на точность и понимание процессов, а не просто повторение;
- лёгкие и вдохновляющие рецепты, которые легко повторить, чтобы радовать себя и близких;
- тёплые истории из моей жизни во Франции, мой путь и опыт обучения, уют и атмосфера, которые сделают ваше времяпрепровожден
А какой рецепт песочного теста вы предпочитаете для своих десертов?
Ниже — шпаргалка по трём базовым вариантам, их свойствам и лучшим применениям
⠀
1. Классическое песочное тесто⠀
Состав и свойства:
* Готовится из пшеничной муки, холодного сливочного масла и сахара в пропорции 3 части муки : 2 части масла : 1 часть сахара ;
⠀
* Получается плотным и эластичным: тесто легко раскатывать, оно не прилипает к рукам и хорошо держит форму во время выпечки
⠀
Применение:
Оно универсально: его используют для выпечки печенья, пирогов, коржей для тортов, а также для тарталеток и открытых кишей.
⠀
2. Песочное тесто с желтками⠀
Состав и свойства:
* Добавление только яичных желтков (без белков)
10:01
Булочки-косички с малиновым джемом: невозможно воздушные и ароматные — пошаговый рецепт
Дрожжевые булочки-косички — красивые и невероятно мягкие — они не только радуют вкусом, но и внешне выглядят изумительно, согласитесь? В начинке — густой малиновый джем, но эти булочки легко адаптировать под любой вкус: хочешь — джем, хочешь — творожный сыр с зеленью.Всё подробно расскажу — от замеса до заплетания косичек!
Трайфл «Клубника со сливками» – летний десерт по мотивам торта Фрезье 
…это один из самых первых летних рецептов, который я снимала в начале пути Мильфея
⠀
Скажу честно, немного стесняюсь того, как выглядит картинка и сам рецепт, сейчас бы я сделала по-другому. Но а кто сомневается, нужно было из чего-то расти, это опыт!
Как вариант, можно освежить старый рецепт, хотя и таким он тоже многим понравился
⠀
Сейчас как раз начинается сезон клубники, и то когда вы уже наедитесь свежей, то пора печь из неё десерты
03:54
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Привет, я – Ариша, домашний кондитер!
🇫🇷живу во Франции и учусь кондитерскому делу, делюсь своими знаниями в видео и статьях
✨за точный подход: учим базу, а не просто повторяем рецепт
🥣люблю готовить и вдохновлять на это других!
…а ещё немного рассказываю про свой быт, делюсь историями из жизни и создаю уютную атмосферу для вашего лучшего времяпрепровождения✨
Вдохновляйтесь, учитесь и приятного аппетита!
Для предложений и рекламы: millfey.pr@gmail.com
Скрыть информацию