Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы

Горячая паста, прохладный йогурт, приправленное специями мясо и поджаренные орехи — блюдо для буднего вечера, которое готово за 30-минут, поразит вас до глубины души. Macarona bil laban (дословно с арабского «макароны в йогурте») — левантийский родственник макарон с сыром — более прохладный, яркий и созданный для жаркой погоды. Популярный на кухнях по всей Иордании, Палестине, Сирии и Ливана. Горячая паста, залитая сливочным, прохладным, острым йогуртовым соусом, посыпана сверху приправленным фаршем из баранины (или говядины), хрустящими кедровыми орешками и смесью трав. Яркий и освежающий, сытный, но не тяжелый, и готовится за 30 минут — идеальный ужин, когда вам нужно что-то сытное, без медленного кипения, тушения или ожидания. Да, это не макароны по-флотски, привычные многим из нас, но поверьте это очень вкусно! Йогуртовый соус не может быть проще: простой цельномолочный йогурт, чеснок и соль, смешанные в шелковистую основу. Добавляю немного свежего лимонного сока, чтобы имитироват

Уверен, пирожки с этой начинкой готовили в каждом советской семье. Готовили и бабушки, и мамы, и сейчас готовите вы для своих детей и внуков. Почему пирожки с луком и яйцом были и остаются такими популярными? Ингредиенты (особенно летом) всегда были доступны, не дорогие, а пирожки может приготовить даже тот, у кого нет навыков в кулинарии. Мама в летнее время пекла пирожки с яйцом и зеленым луком каждую пятницу вечером. И пекла сразу много — большой таз. А в субботу и воскресенье мы брали эти пирожки с собой на дачу и просто ели с чаем или молоком. А я любил макать пирожки в майонез. Пирожки с яйцом и зеленым луком — что-то невероятное! Казалось бы, ничего сложного, но как же они хороши: мягкое, воздушное тесто, сочная и яркая начинка, которая никогда не кажется тяжелой. А главное — благодаря щедрой порции лука пирожки остаются свежими и вкусными даже на следующий день. Хороши в горячем и холодном виде. Эти пирожки — настоящая находка! Хотите чуть больше яиц? Пожалуйста! Не хватило зел

Цены на продукты летят вверх, а зарплаты остались на Земле. И с каждым днём накормить своих домочадцев становится все сложнее и дороже. Но, у меня есть решение! Делюсь им с вами. Даже при «золотой цене» на молодой картофель рецепт вполне бюджетен. 3-х литровая кастрюля супа на 8-10 порций стоит 290 рублей. Ниже приведу калькуляцию и все увидите сами. Очень нравится рецепт тем, что суп готовится просто и довольно быстро. С моими навыками ежедневной готовки еды суп готов за 25 минут. У вас, возможно, уйдет чуть больше времени на приготовление. И все же это просто! Напишите в комментариях, готовите ли вы такой суп и за какое время. Комментарии открыты для всех! Подготовьте овощи: картофель, морковь, лук почистите и помойте. Лук нарежьте крупными полукольцами, а затем порежьте пополам. Картофель и морковь нарежьте крупными кусочками. Сделайте фрикадельки: измельчите половину луковицы, присолите. Удалите лишний сок. Смешайте лук с говяжьим фаршем, добавьте специи для мяса и хорошо вымесите

Когда огурцы на огороде и на рынках достигают пика своей спелости, часто готовлю этот освежающий японский огуречный салат под названием «Суномоно» (酢の物). Это одно из самых популярных блюд на обеденном столе в Японии, и его очень легко и быстро приготовить в любой будний вечер. Когда говорим суномоно (酢の物), обычно имеем в виду японский огуречный салат. Однако суномоно на самом деле относится к любому блюду, приправленному уксусом ( су , 酢). Обычно подаваемые в дополнение к основному блюду, легкие и острые блюда с уксусом являются отличным началом любой трапезы, поскольку кислинка помогает разжечь аппетит. В летнюю жару, когда мы естественным образом тянемся к «охлаждающей» пище, освежающий и хрустящий огуречный салат становится прекрасным сезонным блюдом, особенно вместе с жареной рыбой или мясом. Для заправки Для салата Суномоно Для вариаций (необязательно) 1. Приготовьте все ингредиенты. 2. Сделайте заправку. В кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар, соль и соевый соус. В качестве

Хотите приготовить что-то вкусное, яркое и несложное? Этот салат с овощами и мясом — настоящая находка! Он сочетает хрустящие овощи, нежное мясо и ароматную заправку. Готовится быстро, выглядит аппетитно, а вкус заставит всех просить добавки. Давайте разберем, как создать это блюдо шаг за шагом! — Этот салат готовят только в Сибири! — уверяла меня одна подписчица с пеной у рта. — Да нет же! Его готовили на Дальнем Востоке все в моей родне еще с конца 80-х годов 20 века! Ни одно торжество не обходилось без него. И вообще, рецепт салата придумали жители Северной Кореи, — отвечал я. Вспомним сегодня тот самый салат «Чафан». Кстати, название переводится как «Давайте есть!». Рецепт салата появился в кулинарном блокноте моей мамы благодаря тёте Любе (жене брата мамы). Они тогда жили в поселке Чегдомын (Хабаровского края), где размещался и трудовой лагерь из Северной Кореи. На территории лагеря кроме бараков была столовая и магазин корейских товаров. Периодически ворота лагеря открывались и

Кубанская кухня манит ароматами свежих овощей, сытного мяса и домашнего хлеба. Сформированная на перекрестке культур, она вобрала лучшее от украинских, русских, кавказских и даже азиатских традиций. Плодородные земли Краснодарского края и близость морей подарили ей богатство продуктов: сочные помидоры, нежные баклажаны, рыбу и мясо. В каждом блюде — история кубанских казаков, их трудолюбивого быта и щедрого гостеприимства. Мое знакомство с кубанской кухней началось с первых дней пребывания в Краснодаре. Почти прямо с трапа самолета (10 лет назад еще летали самолеты сюда) попал на день рождение подруги, коренной кубанки. И меня поражало практически все: большой стол стоял во дворе, над головой свисали гроздья винограда. Стол ломился от овощей, простых закусок из «синеньких», домашней колбасы. Потом хозяйка вынесла «долму по-краснодарски». Это была большая эмалированная кастрюля в которой слоями лежали различные фаршированные овощи (сладкий перец, помидоры) и традиционная долма (фарш за

Лисички — яркие оранжевые грибы, которые украшают лесные поляны. Они занимают особое место в русской кухне благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Эти грибы универсальны: их жарят, тушат, добавляют в супы и салаты. В нашей семье блюда с лисичками — всегда повод собраться за столом. Сегодня, дорогие читатели моего канала, делюсь тремя рецептами блюд с лисичками, которые готовлю дома. Один из них, возможно, вам знаком, а другие станут приятным открытием. Но сначала — немного о пользе лисичек и любопытные факты об этих грибах. Лисички — не только вкусный, но и полезный продукт. Они содержат витамины группы B, D и C, укрепляющие иммунитет и нервную систему. В составе грибов есть хитинманноза — вещество, которое отпугивает паразитов, делая лисички природным антигельминтным средством. Богаты они и антиоксидантами, которые защищают клетки от старения. Лисички низкокалорийны (около 19 ккал на 100 г), что делает их отличным выбором для легких блюд. А еще эти грибы содержат эргостерол, пол

Они стоят на втором месте, после борща, в списке моих любимых супов. Я говорю про щи — традиционный суп русской кухни. Хотя, супы, в которых основа свежая или квашеная капуста встречаются и в кухнях других народов мира. Рецептов щей довольно много. Могу назвать более 20. Есть щи на каждый день, а есть щи по-царски. Есть щи вегетарианские, а есть щи сборные, для приготовления которых необходимо несколько видов мяса. В нашей семье к щам особое отношения. Когда был маленьким бабушка рассказывала, что щи помогли выжить всей семье (ей с 6-ю детьми) в трудные времена 30-40-х годов прошлого века. Во времена раскулачивания, голода в деревнях и во время войны. Дорогие мои читатели и подписчики Дзен канала «Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и полезные советы» представляю вам три рецепта щей, которые готовлю дома. Возможно какие-то из этих рецептов уже известны вам, а некоторые станут открытием. Ингредиенты Как приготовить щи сборные Подавайте со сметаной и кусочками черного хлеба. Ингредиенты Как п