Фильтр
добавлена сегодня в 03:00
00:49
добавлена вчера в 23:00
«Королевская сладость»: помидоры на зиму, от которых рассол исчезает первым!
Один рецепт — два удовольствия: нежные, тающие во рту томаты и невероятно вкусный маринад, который пьют как сок!
Ингредиенты:На одну 3-литровую банку:
Помидоры (плотные, одинакового размера) — ~1,8 кг
Вода (кипяток для первой заливки + для маринада) — ~1,5 л (количество зависит от укладки)
Соль крупная (не йодированная) — 3 ч. л. (с небольшой горкой)
Сахар — 6 ст. л. (без большой горки, это главный секрет!)
Уксус 9% — 2 ст. л.
Чеснок — 3–4 зубчика (по желанию, для аромата)
Примечание: Пропорции соли и сахара даны именно на 1,5 литра воды. Если у вас ушло больше или меньше воды при первой заливке, перес
добавлена вчера в 21:00
Яблочные оладьи-вареники: хрустящие снаружи, с горячей начинкой внутри!
Забудьте о скучных завтраках! Эти золотистые «вареники» из дрожжевого теста на кефире с карамельными яблоками покорят всю семью с первого кусочка.
Ингредиенты:Для теста (как на пышные оладьи):
Яйцо куриное — 1 шт.
Кефир (любой жирности) — 200 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + для жарки
Мука пшеничная в/с — ~300 г (может чуть больше, смотрите по консистенции)
Разрыхлитель — 10 г (1 ч. л. с горкой)
Для сочной начинки:
Яблоки (сочные, сладко-кислые) — 6 шт. (если крупные, хватит 4–5)
Сливочное масло — 40 г
Сахар — 1 ст. л. (для карамелизации) + 50 г (для посып
добавлена вчера в 19:00
Домашний рулет из подчеревка с чесноком
Дорогие друзья, сегодня я поделюсь с вами одним из тех рецептов, что пахнут настоящим домом.
Тем самым уютом, когда на кухне разносится аромат чеснока и пряностей, а в духовке румянится мясо.
Готовлю этот рулет уже много лет — просто, без лишней суеты, зато результат всегда вызывает восторг.
И, конечно же, это гораздо вкуснее любой магазинной колбасы!
С любовью к вам и вашему дому — ваша Наталья Атаманюк.
Тем самым уютом, когда на кухне разносится аромат чеснока и пряностей, а в духовке румянится мясо.
Готовлю этот рулет уже много лет — просто, без лишней суеты, зато результат всегда вызывает восторг.
И, конечно же, это гораздо вкуснее любой магазинной колбасы!
С любовью к вам и вашему дому — ваша Наталья Атаманюк.
01:42
добавлена вчера в 17:00
Сахарные булочки «Как у мамы»: воздушные, с золотистой корочкой и тающей мякотью!
Секрет идеальной сдобы — в нежном тесте на сгущёнке и хрустящей сахарной начинке. Эти булочки исчезают со стола быстрее, чем вы успеете налить чай!
Ингредиенты:Для теста:
Молоко тёплое (35–40°C) — 300 мл
Дрожжи прессованные (живые) — 21 г (или 7 г сухих)
Сгущённое молоко — 80 г
Сметана (любой жирности) — 60 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Мука пшеничная в/с — ~650 г (может чуть меньше, смотрите по консистенции)
Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания
Для начинки и отделки:
Сливочное масло (мягкое) — 150 г
Сахар — для обиль
добавлена вчера в 15:00
Запеканка из капусты и курицы «Нежность в каждом кусочке»
Просто, быстро и без лишних хлопот — идеальный ужин для всей семьи, который покоряет с первой вилки!
Ингредиенты:Капуста белокочанная — 300 г
Куриное филе — 400 г
Яйца куриные — 4 шт.
Сметана (15–20%) — 150 г
Мука пшеничная в/с — 100 г
Разрыхлитель теста — ½ ч. л.
Соль — 1,5 ч. л. (разделить: ½ ч. л. на капусту, 1 ч. л. в заливку)
Сахар — 1 ч. л. (для баланса вкуса)
Кунжут жареный — 5 г (для посыпки)
Чёрный молотый перец, специи — по желанию
Примечание: Капусту лучше нарезать тонко — так она гарантированно пропечётся и станет мягкой!
Приготовление:
1. Подготавливаем капустную подушку
Капусту нарезаем тонкими
добавлена вчера в 12:45
01:23
добавлена вчера в 11:00
Осетинские пироги с картошкой и сыром — мягкие, как облако!
Тонкое дрожжевое тесто и много сочной начинки — блюдо, которое объединяет за столом и согревает душу!
Ингредиенты:Для теста:
Молоко тёплое — 200 мл
Вода тёплая — 200 мл
Дрожжи сухие — 7 г (1 пакетик)
Сахар — 1 ст. л. (для активации дрожжей)
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная в/с — ~550 г (может чуть меньше)
Растительное масло — 2 ст. л.
Сливочное масло (растопленное) — 50 г
Для начинки:
Картофель — 300 г (очищенный)
Сыр сулугуни (или осетинский) — 300 г
Сливочное масло — 20 г (в начинку) + 50 г (для смазывания готовых пирогов)
Соль — щепотка (осторожно, сыр солёный!)
Приготовление:
Готовим опару — основа пышности
В миску вливаем
добавлена вчера в 08:37
Маринованные помидоры «За 15 минут»: рецепт, от которого гости в восторге!
Хрустящие, ароматные, с пикантным перечно-чесночным маринадом — готовятся почти сами, пока вы накрываете на стол!
Ингредиенты:Помидоры (лучше сорт «Сливка» или черри) — 1 кг
Перец болгарский (сладкий, красный или желтый) — 1 крупный шт.
Чеснок — 5 зубчиков (крупных)
Соль — 1 ч. л. (без большой горки)
Сахар — 1 ст. л. (для баланса кислоты)
Уксус яблочный (6%) — 2 ст. л.
Растительное масло (без запаха) — 2 ст. л.
Кинза свежая — 1 большой пучок
(Если не любите кинзу, можно заменить петрушкой, но с кинзой вкус более насыщенный!)
Приготовление:1. Подготавливаем овощи
Помидоры тщательно моем и нарезаем пополам. Если
добавлена вчера в 07:00
01:12
добавлена вчера в 04:55
Чесночные лепёшки из жидкого теста — за 3 минуты, пока чайник кипит!
Без дрожжей, без духовки, без хлопот — ароматные, тонкие, с золотистой корочкой. Идеальны к супу, мясу или просто так, с чашечкой чая!
Ингредиенты:Мука пшеничная в/с — 200 г
Вода комнатной температуры — 380 мл
Соль — 3 г (½ ч. л.)
Сахар — 3 г (½ ч. л.) — для баланса вкуса
Сливочное масло — 10 г (растопленное)
Чеснок — 18 г (~3–4 зубчика)
Лук зелёный — 25 г (небольшой пучок)
Растительное масло — капля для смазывания сковороды
Примечание: Тесто получается жидким, как на блины — так и должно быть! Именно поэтому лепёшки пекутся молниеносно!
Приготовление:
Готовим ароматную основу
Чеснок очищаем и мелко ру
добавлена вчера в 03:00
добавлена 1 апреля в 23:00
Огромный орешек с варёной сгущёнкой — сметанник со вкусом детства
Есть такие десерты, которые включают машину времени. Стоит только разрезать пирог — и ты уже не на своей кухне, а где-нибудь в детстве, где на столе стояла вазочка с орешками со сгущёнкой, а самый большой всегда хотелось припрятать «на потом». Вот этот пирог именно про это. Большой, мягкий, с нежной начинкой и вкусом любимых сладостей из детства.
01:10
добавлена 1 апреля в 21:00
Идеальная замена скучным котлетам: сочные колбаски «как в ресторане»!
Забудьте о сухом мясе! Эти ароматные колбаски тают во рту, готовятся элементарно и исчезают со стола быстрее, чем вы успеете накрыть на стол!
Ингредиенты:Говядина (можно микс со свининой) — 500 г
Сало свежее — 60 г (для сочности!)
Лук репчатый — 150 г (~2 средние шт.)
Соль — ½ ч. л. (или по вкусу)
Чёрный молотый перец — ¼ ч. л.
Паприка сладкая — ¼ ч. л.
Кориандр молотый — ¼ ч. л.
Сода — ¼ ч. л. (секретный ингредиент для мягкости!)
Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 ч. л.
Вода ледяная — 100 мл
Растительное масло — для жарки
Примечание: Если любите поострее, добавьте щепотку красного перца ил
добавлена 1 апреля в 19:00
Грудинка в пиве: рецепт, от которого гости забывают о салатах!
Нежная, тающая во рту, с карамельной корочкой и пряным ароматом — это мясо покорит вас с первого кусочка!
Ингредиенты:Грудинка свиная (с мясными прослойками) — 1 кг
Пиво светлое (живое или качественное бутылочное) — 300 мл
Соевый соус — 100 мл
Чеснок — 4 крупных зубчика
Паприка сладкая (можно копчёную для аромата дымка) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л. (осторожно, соевый соус уже солёный!)
Сахар — 1 ч. л. (для баланса вкуса и карамелизации)
Лавровый лист — 2 шт. (по желанию)
Перец острый — по вкусу (для любителей пикантности)
Растительное масло — только если грудинка постная
Совет: Пиво выбирайте хорошее, без сильной
добавлена 1 апреля в 17:00
00:57
добавлена 1 апреля в 15:00
Секрет в маринаде: баклажаны, которые исчезают со стола быстрее мяса!
Хрустящие, ароматные, с пикантной чесночной ноткой — эта закуска покорит даже тех, кто не любит баклажаны!
Ингредиенты:Овощи:
Баклажаны — 1 кг (~3–4 средних)
Перец болгарский (разноцветный) — 1 кг (~5–6 шт.)
Петрушка свежая — 1 большой пучок
Чеснок — ½ головки (~5–6 зубчиков)
Растительное масло — для смазывания овощей
Для маринада (на 600 мл воды):
Вода — 600 мл
Соль крупная — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Уксус 9% — 3 ст. л.
Примечание: Можно добавить кинзу или укроп — на ваш вкус!
Приготовление:
1. Запекаем перцы — раскрываем сладость
Каждый перец разрезаем пополам, удаляем семена и пер
добавлена 1 апреля в 12:50
Лепёшки на сковороде из 3 ингредиентов — мягкие, золотистые, без дрожжей!
Проще не бывает: всего мука, вода и соль, а результат — как у опытной хозяйки!
Ингредиенты:Мука пшеничная в/с — 150 г + немного для подпыла
Вода — 300 мл
Соль — 1 щепотка
Растительное масло — для жарки (~2–3 ст. л.)
Примечание: Муки может понадобиться чуть больше для замеса — ориентируйтесь на консистенцию!
Приготовление:
1. Готовим заварную основу
В сковороду или кастрюлю с толстым дном вливаем воду, доводим до кипения.
Важный момент: В муку добавляем соль, перемешиваем. Как только вода закипела — сразу всыпаем мучную смесь, интенсивно перемешивая ложкой или лопаткой.
2. Провариваем тесто
Не снимая с огня, го
добавлена 1 апреля в 11:00
Постный салат "Щётка" — чистота, лёгкость и витамины в каждой ложке!
Этот салат — настоящая находка для тех, кто хочет чувствовать себя легко, бодро и красиво. Особенно весной, когда организму так не хватает витаминов!
Полностью постный, низкокалорийный и очень полезный — подходит и для тех, кто на диете, и для тех, кто просто любит вкусно и просто поесть.
Полностью постный, низкокалорийный и очень полезный — подходит и для тех, кто на диете, и для тех, кто просто любит вкусно и просто поесть.
00:46
добавлена 1 апреля в 09:00
Сельдь по-фински: маринад, который превращает рыбку в деликатес!
Нежная, пикантная, с медово-горчичными нотками — готовлю банками, а исчезает за один присест!
Ингредиенты:Для основы:
Сельдь слабосолёная — 2 шт. (~600–700 г)
Лук репчатый — 2 крупные шт.
Уксус яблочный (6%) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Лук зелёный — по желанию (для свежести)
Для маринада:
Лимон — ½ шт. (сок)
Горчица обычная — 2 ч. л.
Горчица в зёрнах — 2 ч. л.
Мёд жидкий — 1 ст. л.
Масло растительное без запаха — 100 мл
Приготовление:
1. Подготавливаем сельдь
У рыбы удаляем голову, хвост, аккуратно разрезаем брюшко и убираем внутренности. Тщательно промываем, удаляем чёрную плёнку внутри и жабры — они могут
загрузка
Показать ещёЛевая колонка