Ингредиенты:

Песочное печенье — 300 г
(любое, но лучше сливочное или топлёное — с ними вкус мягче)

Сметана — 400 г
(20% идеально — не течёт и не слишком жирная)

Сахар — 100 г
(можно заменить на сахарную пудру — она быстрее растворяется)

Ванильный сахар или ванилин — по вкусу

Шоколад или орехи — для украшения

Как я готовлю:

Печенье крошу — прямо руками или через пакет скалкой. Блендер тоже подойдёт, но я люблю, когда в крошке есть чуть крупные кусочки — так торт получается интереснее.

Сметану взбиваю с сахаром — долго не нужно, просто до гладкости, чтобы всё растворилось. Добавляю немного ванили — аромат стоит на всю кухню!

Собираю торт слоями — сначала печенье, потом ложку крема, снова печенье... И так до самого верха. Верх щедро покрываю кремом.

Отправляю в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Это важно: печенье должно напитаться кремом — и тогда торт становится невероятно нежным.

Украшаю по настроению: иногда шоколадной стружкой, иногда дроблёными орешками или печеньем. Всё, что найдётся под рукой.

Фишка:

Этот торт можно делать в порционных креманках или бокалах — будет выглядеть очень нарядно, даже на праздничном столе. А если хотите слегка карамельный вкус — добавьте каплю мёда в крем.

Советы от Натальи:

Не берите слишком сухое или солёное печенье — оно может испортить вкус.

Если сметана жидковата — можно добавить чайную ложку загустителя для сливок.

Сахар лучше вводить постепенно — чтобы не переборщить.

Очень вкусно добавить немного какао в один из слоёв — получится «мраморный» эффект.

Возможные ошибки:

Не дали торту постоять — он будет сухой, с рассыпающимися слоями.

Взяли слишком жидкую сметану — крем «потечёт», и торт не держит форму.

Перебор с сахаром — особенно если печенье уже сладкое, можно легко сделать слишком приторным.


#тортизпеченья #десертбезвыпечки #простойторт #домашниедесерты

Подписывайтесь на МОЮ группу — у нас уютно, вкусно и по-домашнему тепло! — Наталья Атаманюк | Рецепты  https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti