ПОМИДОРЫ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ — ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Ингредиенты (на 3-литровую банку):

Помидоры — 1,9–2,1 кг

Чеснок — 1 головка

Укроп (зонтик) — 1 шт.

Для маринада:

Вода — 1,2 л

Сахар — 7 ст. л.

Соль — 1,5 ст. л.

Лимонная кислота — 2 ч. л.

Как готовить:

Помидоры хорошо вымыть, каждую плодоножку слегка наколоть зубочисткой (чтобы кожица не лопнула).

В стерилизованную банку положить укроп и чеснок.

Заполнить банку помидорами.

Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения, прокипятить 5 минут.

В конце добавить лимонную кислоту, снова довести до кипения.

Залить банки горячим маринадом, сразу закатать крышками.

Перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Возможные ошибки:

Не стерилизовать банку — заготовка может «взорваться».

Не наколоть помидоры — кожица лопнет при заливке кипятком.

Пересыпать лимонной кислотой — помидоры будут слишком кислыми.

Полезные советы от Натальи Атаманюк:

Для красивого вида используйте помидоры одного размера и плотные по структуре.

Лимонная кислота делает вкус мягче, чем уксус — такие помидоры отлично едят даже дети.

Если хотите ароматнее — можно добавить лавровый лист или несколько горошин душистого перца.

Храните заготовки в прохладном месте, лучше в погребе или кладовой.

Итог:

Простая и надёжная заготовка, которая всегда удаётся! Осенью такие баночки улетают со стола первыми


#помидоры #консервация #заготовки #помидорыслимоннойкислотой #домашниерецепты #зимниезаготовки #помидорыназиму #натальяатаманюк #рецептыодноклассники #вкусноипросто