Предыдущая публикация
ЛИСИЧКИ В АРОМАТНОМ МАРИНАДЕ — ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ
Лисички — одни из самых ароматных грибов! В маринаде они получаются нежные, пряные и невероятно вкусные. Такая заготовка станет отличной закуской на праздничном столе или дополнением к картошке и мясным блюдам.
Ингредиенты (на ~3 баночки по 0,5 л):
Лисички — 1,5 кгЛук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Маринад (на 250 мл воды):
Вода — 250 млЛавровый лист — 3 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Перец горошком — 6 шт.
Приготовление:
Лисички тщательно промойте и отварите до готовности (20–25 минут). Откиньте на сито.
Лук и чеснок нарежьте крупно.
Маринад: в воду добавьте уксус, соль, сахар и специи. Кипятите 5 минут.
В банки уложите грибы, лук и чеснок. Залейте маринадом и оставьте на 5 минут.
Слейте маринад обратно в кастрюлю, снова вскипятите и залейте грибы повторно.
Простерилизуйте банки 15 минут, затем закатайте.
Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте остывать.
Через несколько дней лисички будут полностью пропитаны ароматным маринадом.
Возможные ошибки:
Не используйте слишком старые или червивые грибы — вкус испортится. Обязательно стерилизуйте банки, иначе заготовка может «взорваться». Не сокращайте количество уксуса — он отвечает за сохранность.
Попробуйте этот рецепт — и ваши запасы на зиму станут ещё вкуснее!#заготовки #грибы #домашниерецепты
Следующая публикация
Комментарии 81
Я 40 лет закатываю грибы и затем провариваю, прежде чем употреблять в пищу и слава Богу все хорошо.