Ингредиенты на 3-литровую банку:

Огурцы — 2–2,5 кг

Соль — 3 ст. ложки (без горки)

Листья смородины — 2–3 шт.

Листья вишни — 3–4 шт.

Лист хрена — 1 шт.

Укроп с соцветием — 1 ветка

Душистый перец горошком — 3–4 шт.

Чеснок — 2–3 зубчика

Как готовить:

Банки тщательно вымойте и обсушите.

Листья, чеснок и укроп промойте и обсушите.

На дно банки выложите половину зелени и специй.

Огурцы вымойте, обрежьте хвостики (по желанию) и плотно уложите в банку.

Добавьте чеснок, сверху выложите оставшуюся зелень.

Всыпьте соль, залейте холодной фильтрованной водой, встряхните банку для растворения соли.

Накройте пластмассовой крышкой (не герметично) и оставьте при комнатной температуре на 3 дня для брожения.

Через 3 дня слейте рассол, прокипятите его и остудите.

Огурцы и зелень промойте, верните в банку и залейте остывшим рассолом.

Советы:
Для хранения в погребе достаточно закрыть банки пластмассовыми крышками.

Для долгого хранения в квартире можно добавить в банку 1 таблетку аспирина и закатать металлической крышкой — огурцы будут крепче.

Чтобы огурцы были хрустящими, замочите их в холодной воде на 3–4 часа перед засолкой.

Этот рецепт проверен временем: вкус получается насыщенным, а огурчики — хрустящими и ароматными!

#СолёныеОгурцы #ХрустящиеОгурчики #ДомашниеЗаготовки

Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты