ТЁЩИН ЯЗЫК ИЗ ОГУРЦОВ — ОСТРОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ НА ЗИМУ!

Дорогие хозяйки, делюсь рецептом пикантной закуски, которая точно «заиграет» на любом столе! «Тёщин язык» — это не просто название, это настоящая находка для любителей остренького. Отлично сочетается с мясными блюдами, гарнирами и просто как самостоятельная закуска!

Ингредиенты:

Огурцы — 3 кг

Помидоры — 1,5 кг

Болгарский перец — 4 шт.

Острый перец — 1 стручок (можно по вкусу)

Чеснок — 100 г

Сахар — ½ стакана

Соль — 2 ст. л.

Уксус 6% — ½ стакана

Растительное масло — 1 стакан

Как приготовить:

Огурцы нарежьте кружочками, остальные овощи (помидоры, перцы, чеснок) измельчите с помощью мясорубки или блендера до пюреобразного состояния.

Выложите всё в кастрюлю, добавьте соль, сахар и растительное масло.

Варите на среднем огне 20 минут, регулярно помешивая.

За 5 минут до конца добавьте уксус.

Горячую закуску разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Полезные советы:

Острый перец регулируйте по вкусу — если любите «поострее», можно добавить 2 стручка.

Огурцы лучше брать молодые и плотные — так закуска получится хрустящей.

Чтобы вкус был насыщеннее, дайте салату настояться минимум пару недель.