ГУСТОЙ ТОМАТНЫЙ СОУС НА ЗИМУ

Ингредиенты:

1,5 кг спелых помидоров

600 г сладкого перца

1 головка чеснока

1 пучок петрушки

Немного свежего базилика

1 ч. л. чёрного молотого перца

1 ст. л. соли

1 ст. л. сахара

Как приготовить:
Хорошо промойте помидоры, нарежьте их и измельчите в блендере до однородной массы. Перелейте пюре в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
Пока томаты закипают, очистите сладкий перец от семян, нарежьте кусочками и измельчите вместе с очищенными зубчиками чеснока.
Добавьте перец с чесноком в закипающий томат. Убавьте огонь до минимума и томите соус 45–60 минут, регулярно помешивая, чтобы он стал густым.
За 5 минут до готовности добавьте измельчённую зелень — петрушку и базилик, молотый чёрный перец, соль и сахар. Перемешайте всё тщательно.
Готовый горячий соус разлейте по стерильным сухим банкам. Сразу плотно закрутите крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

Полезные советы:
Для яркого вкуса используйте сочные мясистые помидоры!
Добавьте острый перец, если любите пикантность.
Храните в прохладном месте — соус останется густым и ароматным до самой весны!

Наталья Атаманюк | Рецепты

 

Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты