Ингредиенты (на форму ~20 см):

Для теста:
100 мл тёплого молока
2 яйца
15 г свежих дрожжей (или 5 г сухих)
10 г ванильного сахара
1 ст. л. сахара
50 г мягкого сливочного масла
~250 г муки (по необходимости)
Щепотка соли

Для сахарной крошки:
75 г сливочного масла
100 г сахара
10 г ванильного сахара

Для пропитки:
100–200 мл сливок (жирность от 20%)

Как приготовить:

В тёплое молоко добавляем дрожжи, 1 ст. л. муки и 1 ч. л. сахара. Оставляем на 10–15 минут до появления пенной "шапочки".

Вливаем в опару яйца, добавляем мягкое масло, сахар, ванильный сахар и соль. Порциями подсыпаем муку и замешиваем мягкое, слегка липковатое тесто. Оставляем в тёплом месте на 40–60 минут до увеличения вдвое.

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму, разравниваем. Оставляем на расстойку ещё на 20–30 минут. Смазанным в масле пальцем делаем углубления по поверхности.

Смешиваем масло, сахар и ванильный сахар в крошку. Равномерно посыпаем пирог.

Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут до золотистой корочки.

Сразу после выпечки обильно поливаем пирог сливками и ставим обратно в выключенную духовку на 5–10 минут для впитывания.

Дайте пирогу немного остыть — и наслаждайтесь каждой нежной ложечкой!


#сахарныйпирог #домашняявыпечка #выпечканакаждыйдень #рецептыдома #уютныйдесерт #готовимдома #пирогкчаю #вкусняшка #десертмечты #проверенныйрецепт #пирог #вкуснодома