Пирожки с тремя начинками

Нежные пирожки с аппетитными начинками, которые порадуют всю семью! Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты для теста:
- Мука: 600 г
- Молоко: 250 мл (тёплое)
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 60 г
- Яйца: 2 шт.

Для опары:
- Молоко: 100 мл
- Мука: 3 ст. л.
- Сахар: 1 ст. л.
- Дрожжи сухие: 1 ст. л.

Начинки:
- Картофельное пюре
- Творог, 1 яйцо, зелёный лук, соль (всё перемешать)
- Капуста, морковь, лук, соль, прованские травы, сливочное масло (всё вместе потушить до мягкости)

Приготовление:
1. Сделайте опару. Смешайте все ингредиенты для опары и оставьте на 15 минут, пока не образуется пенная шапочка.
2. В миске смешайте все ингредиенты для теста (растопленное масло и тёплое молоко) + опара. Тесто должно быть мягким и липким. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на час.

3. Пока тесто поднимается, приготовьте начинки.

4. Присыпьте поверхность для работы с тестом мукой. Выложите тесто и слегка замесите руками. Тесто должно быть мягким и немного липким.

5. Разделите тесто на равные маленькие шарики и накройте полотенцем ещё на 10 минут.

6. Раскатайте каждый шарик, выложите начинку и тщательно скрепите края.

7. Разогрейте масло и обжарьте пирожки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!