Для начала разберёмся с крупой. Прежде чем готовить, её стоит обязательно промыть несколько раз холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Так у нас крупа освободится от крахмальной пыли и каша получится рассыпчатой, зёрнышко к зёрнышку.

После промывки выкладываем пшено в просторную миску, заливаем горячим кипятком из чайника. Перемешиваем и оставляем на 40 минут. Это поможет удалить ненужную горчинку, которая нередко содержится в пшённой крупе.

Тыкву освобождаем от семян, чистим от кожицы. Нарезаем небольшими кубиками. Наливаем молоко в кастрюлю, добавляем щепотку соли, сахар и щепотку корицы, доводим до кипения. Закидываем нарезанную тыкву. Убавляем огонь до среднего и варим 10-15 минут.

Да, тыкву можно отдельно запечь в духовке. В этом случае у неё будет более яркий вкус с карамельным оттенком. Но она может начать солировать в нашем блюде. Отваривание в молоке сделает вкус тыквы более сливочным. Что на мой взгляд больше подходит для нашей каши.

Тыква у нас поварилась в молоке. Добавляем подготовленное пшено, перемешиваем. Варим на слабом огне 30 минут. А пока включим разогреваться духовку. Каша у нас будет неспеша томиться, по этому нам хватит 150°.
Перекладываем пшено с тыквой в котелок, добавляем сливочное масло и щедрую порцию хорошего настроения. Закрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут.

Готовую кашу раскладываем по тарелкам и зовём своих близких завтракать. Впрочем, я думаю, они должны уже сидеть за столом и стучать ложками. Ведь такой аромат разбудит кого угодно.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Молоко - 3 ст.
Тыква – 600 г.
Пшено – 1 ст.
Масло сливочное – 40 г.
Сахар – ½ ст.л.
Молотая корица – ½ ч.л.
Соль – ½ ч.л.

Больше вкусных рецептов здесь: https://vk.com/lazarev_food