Нам потребуется: 1 литр молока (лучше пожирнее,домашнее) 1 ст.л. соли (количество регулируйте сами) 3 куриных яйца 200 но.сметаны(лучше жирной) Ставим молоко на огонь,добавляем соль и доводим до кипения. В это время,взбиваем яйца со сметаной. Удобнее блендером. Но,если нет такого,можно и вилкой.

Как закипит молоко,чуть убавляем огонь и выливаем сметанно-яичную смесь,при этом помешивая. Периодически помешивая, варим ,приблизительно,5 минут, пока не образуются большие хлопья. Затем убавляем огонь на минимум и провариваеи ещё минуты 2-3.

Как всё сварилось, на дуршлаг стелим марлю,2-3 слоя, и выливаем содержимое кастрюли. Если нужна будет сыворотка для приготовления соков ,смузи или просто попить ( очень полезно)то под дуршлаг помещаем любую ёмкость,совпадающую по диаметру. Немного прижимаем ложкой сыр (можно поставить пресс,но я этого не делаю), и ждём остывания сыра. Вуаля...Сыр готов к употреблению

Друзья , открою секрет. Мы из этого сыра полюбили готовить ПП хачапури...

Это просто песня. Обязательно выложу рецепт этого прекрасного блюда. Ставьте и подписывайтесь на канал. Спасибо