Сегодня готовим знаменитый салат «Грибная поляна». Для него нам потребуются маринованные грибы, отварная курица, яйца, морковь, маринованные огурчики, отварной картофель, сыр, зелёный лук и укроп.

Ингредиенты:
- Шампиньоны маринованные — 300 г
- Куриная грудка (отварная) — 250 г
- Морковь (отварная) — 150 г
- Картофель (отварной) — 350 г
- Яйца (отварные) — 4 шт.
- Огурцы маринованные — 150 г
- Сыр — 170 г
- Зелёный лук — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Соль, молотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление:
1. На дно формы выкладываем грибы шляпками вниз.
2. Обильно посыпаем мелко нарезанным укропом.
3. Делаем сеточку из майонеза.
4. Следующим слоем идёт сыр, натёртый на мелкой тёрке. Слегка приминаем ложкой.
5. Снова — майонезная сеточка.
6. Теперь выкладываем яйца, нарезанные небольшими кубиками.
7. Сразу после этого — морковь, натёртая на мелкой тёрке. Посолим и поперчим немного. Приминаем ложкой и наносим слой майонеза.
8. Далее — отварная куриная грудка, нарезанная кубиками. Её также слегка солим и перчим.
9. Сверху — майонез, который аккуратно разравниваем ложкой, чтобы он хорошо пропитал курицу.
10. Теперь выкладываем маринованные огурчики и мелко нарезанный зелёный лук. Снова тонкий слой майонеза.
11. Последний слой — отварной картофель, натёртый на крупной тёрке. Посолим, поперчим, немного примнём и покроем финальным слоем майонеза.
12. Всё аккуратно разравниваем. Салат отправляем в холодильник на 1 час, чтобы он хорошо пропитался и «схватился».

Прошёл 1 час. Достаём салат, аккуратно переворачиваем форму на тарелку. Снимаем кольцо — и наслаждаемся результатом. Приятного аппетита!

Возможные нюансы рецепта:
– Майонеза в рецепте много: он идёт почти в каждый слой, плюс финальный верхний. Чтобы салат не получился слишком тяжёлым, можно делать сеточкой и чуть тоньше.
– С солью стоит быть осторожнее: грибы и маринованные огурцы уже дают солёность, а если ещё посолить морковь, курицу и картофель, легко пересолить. Лучше пробовать по вкусу на каждом этапе.
– Сыр натёрт на мелкой тёрке. Такой слой иногда выходит слишком плотным и мешает пропитке. Средняя тёрка даёт более воздушную текстуру.
– Картофель сверху утяжеляет салат. Если слой получится слишком толстым, при переворачивании «шапочка» может немного разъехаться.
– Переворачивать салат нужно аккуратно: если слои плохо утрамбованы или мало майонеза, форма может развалиться. Лучше перед подачей выдержать 3–4 часа в холодильнике — так он «схватится».
– Вкус салата сильно зависит от грибов. Маринованные шампиньоны у разных производителей отличаются: одни кислее, другие сладковатые. Подбирайте те, что нравятся именно вам.

Советы по приготовлению и подаче:
- Лучше использовать глубокую разъёмную форму или кулинарное кольцо, чтобы салат держал форму.
- Если грибы крупные — разрежь их пополам, чтобы шляпки легли плотнее и красиво смотрелись.
- Укроп можно заменить петрушкой, если хочешь более нейтральный вкус.
- Салат будет вкуснее, если дать ему постоять 3–4 часа. Тогда слои хорошо пропитаются.
- При подаче можно украсить дополнительно зеленью или выложить по краю дольки свежего огурца.