10 мифов о здоровом питании: что правда, а что — маркетинг?

Вот список 10 популярных мифов о здоровом питании с разбором, где истина, а где — маркетинговый ход:

1. Миф: Углеводы — враг фигуры.

Правда: Не все углеводы одинаковы. Простые (сахар, белый хлеб) действительно могут способствовать набору веса. Но сложные (цельнозерновые, овощи, бобовые) — важнейший источник энергии и клетчатки.

*Маркетинг продвигает низкоуглеводные диеты как панацею, игнорируя полезные углеводы.*

2. Миф: Жиры — вредны.

Правда: Организму необходимы жиры — особенно ненасыщенные (рыба, орехи, оливковое масло). Вредны только трансжиры и избыток насыщенных жиров.

«Обезжиренные продукты» часто компенсируют вкус сахаром и добавками.*

3. Миф: Детокс-смузи и соки очищают организм.

Правда: У печени и почек отличная система детоксикации. Ни один сок не «очистит» организм лучше них.

Маркетинговая выдумка, часто продающая дорогие, но бесполезные продукты.

4. Миф: Глютен вреден для всех.

Правда: Вреден только людям с целиакией или чувствительностью к глютену. Остальным — нет.

«Безглютеновый» стал модным лейблом, но не всегда означает «здоровый».*

5. Миф: Натуральный сахар (мёд, сироп агавы) полезнее белого

Правда: Все виды сахара — это сахар. Разница минимальна. Переедание любого вида — вредно.

Маркетинг часто скрывает высокое содержание сахара за «натуральностью».*

6. Миф: Биопродукты всегда полезнее.

Правда: Органические продукты могут быть чище по составу, но не обязательно более питательны. Вкус и качество зависят от многих факторов.

Маркетинг создал иллюзию, что «эко» всегда = «здорово».

7. Миф: Нужно есть каждые 2–3 часа, чтобы «разогнать метаболизм»

Правда: Частота приёмов пищи не влияет кардинально на метаболизм. Важно общее количество калорий и нутриентов.

Это удобнее кому-то, но не обязательное правило.

8. Миф: Витамины в таблетках заменят овощи и фрукты.

Правда: Синтетические витамины — лишь добавка. В растительной пище есть множество других полезных веществ, которых нет в БАДах.

Пищевая добавка полноценная замена сбалансированного рациона.

9. Миф: Все калории одинаковы.

Правда: 100 ккал из овощей и 100 ккал из газировки по-разному влияют на организм, уровень сахара, насыщение и здоровье.

Маркетинг «низкокалорийных» снеков часто вводит в заблуждение.

10. Миф: Протеиновые батончики — здоровая еда.

Правда: Многие из них содержат много сахара, пальмового масла и добавок. Это скорее сладость с белком, чем «фитнес-еда».

Продаются как «спортивные» продукты, но не всегда полезны.