Куриное филе с грибами, запечённое в сметанно-сырном соусе

Ингредиенты (на 4 порции)

* Куриное филе — 500 г
* Шампиньоны (или другие грибы) — 300 г
* Сметана — 200 г
* Твёрдый сыр — 150 г
* Лук репчатый — 1 шт.
* Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
* Соль, перец — по вкусу
* Масло растительное — для жарки
* Зелень — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

* Курицу нарежьте небольшими кусочками или полосками.
* Грибы нарежьте ломтиками.
* Лук мелко нарежьте.
* Сыр натрите на крупной тёрке.
* Чеснок измельчите, если используете.

2. Обжарка:

* В сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте лук до мягкости.
* Добавьте грибы и готовьте до выпаривания жидкости.
* В другой сковороде (или после грибов) обжарьте курицу до лёгкой золотистой корочки, приправьте солью и перцем.

3. Соус:

* Смешайте сметану с половиной тёртого сыра. Добавьте чеснок, соль, перец. Можно добавить немного паприки или итальянских трав для аромата.

4. Запекание:

* В форму для запекания выложите слоями: курицу, сверху — грибы с луком, затем залейте сметанно-сырным соусом.
* Посыпьте оставшимся сыром сверху.
* Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут, пока сыр не подрумянится.

5. Подача:

* Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.