Поварской или шеф нож — большой и массивный инструмент для приготовления пищи.

С его помощью можно осуществить около 90% работ на кухне. Он является базовым элементом «поварской тройки» (в комплекте с овощным и универсальным ножами). Его применяют для очистки, рубки, измельчения и шинковки самых разных продуктов: мяса, зелени, овощей, фруктов, грибов, колбасы, сыра, хлеба и многих других.
Традиционно, шеф считается «мужским» ножом – из-за своих внушительных размеров его удобно держать мужской рукой. Однако профессиональные повара женского пола и домохозяйки, которые знают толк в готовке, тоже не обходятся без этого инструмента. На лезвии шефа могут быть отверстия или рельефные насечки – они помогают предотвратить налипание плотного продукта во время нарезки слайсами. https://www.wildberries.ru/seller/145517 https://www.wildberries.ru/seller/145517 https://www.wildberries.ru/seller/145517