Кулинария, рецепты с интернета

ТИРАМИСУ: БЫСТРО И ВКУСНО

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 гр. любого песочного печенья
● 200 гр. нежирного творога
● 100 гр. сметаны
● 50 гр. сахара
● 1 ч. л кофе
● ваниль
● какао
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы. Приготовить кофе ( я брала обычный растворимый). Окунаем печенье на 5 сек. в кофе. Затем поочередно выкладывая слои из печенья и крема формируем десерт ( я это делала в стеклянной чашке). Присыпать какао через ситечко. Оставить в холодильнике на ночь. Из такого количества продуктов у меня вышло три вот таких чашечки. Попробуйте, очень вкусно.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ В МАСЛЕ — ЯРКАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ!

Ингредиенты (на 8–9 банок по 0,5 л):

Сладкий перец — 3 кг
Вода — 1 л
Сахар — 300 г
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 120–130 мл
Масло растительное — 200 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Душистый перец горошком — 5–7 шт.

Приготовление:

Подготовка банок и крышек.
Банки тщательно вымойте с содой и простерилизуйте (духовка, микроволновка или пар). Крышки прокипятите 3–5 минут.
Подготовка перца.
Перец промойте, удалите семена и перегородки. Нарежьте четвертинками или крупными полосками.

Маринад.

В кастрюле смешайте воду, масло, уксус, сахар, соль, лавровый лист и душистый перец. Доведите до кипения.

Варка перца.

Опустите часть перца в маринад и варите 5–7 минут с момента закипания.
5 минут — перец остаётся слегка хрустящим.
7 минут — получается мягкий вариант.

Закатка.

Готовый перец раскладывайте по банкам. Повторяйте, пока не переработаете весь объём.
В конце залейте банки кипящим маринадом, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Возможные ошибки:

Переваривание перца — он станет слишком мягким и потеряет форму.
Недостаточная стерилизация банок — может привести к порче заготовки.
Использование некачественного масла — сильно повлияет на вкус.
Итог: перец получается яркий, ароматный и идеально хранится всю зиму!
#заготовки #рецептыназиму #перецвмасле

Смешав кефир со сметаной, через два дня Вы получите божественную закуску!

СЛИВОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ СЫР
Что может быть вкуснее приготовленной с любовью домашней еды!
Сыр можно подать в качестве закуски, добавить в салат или намазать
утром на тост.
Ингредиенты:
Сметана 500 мл
Кефир 500 мл
Укроп 1 пуч.
Соль 1 ч. л
Приготовление:
Сложите марлю в 6 раз. Застелите марлей дуршлаг.
Смешайте кефир, сметану, добавьте соль и вылейте массу в подготовленную посуду. Накройте и поставьте под гнет, отправьте в холодильник на двое суток.
Укроп мелко нарежьте.
Сформируйте из сыра батон и обваляйте в мелко нарезанном укропе. При желании придать остроту сыру, в укроп можно добавить пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Салат "Бабушкин".

Ингредиенты:
Огурцы – 1 кг.,
помидоры – 1/2 кг.,
красный болгарский перец – 3 шт.,
репчатый лук – 1 луковица,
чеснок – 5 зубчиков,
укроп – 100 гр.,
растительное масло – 1/2 стакана,
уксус 9% - 1 ч. ложка,
сахар – 2 ст. ложки,
соль – 2 ст. ложки.
Огурцы порезать средними кубиками.
Перцы очистить от семян и плодоножки, затем разрезать все перцы пополам и пропустить их через мясорубку.
Помидоры очистить от плодоножек, порезать на дольки и пропустить через мясорубку.
Все пропущенные через мясорубку овощи поместить в эмалированную посуду, добавить соль, сахар, растительное масло и тщательно перемешать.
Перемешанные овощи поставить на плиту и варить 5 – 7 минут, а затем ввести зелень укропа, уксус и варить ещё 2 минуты.
Затем в горячую массу добавить порезанные огурцы и довести до кипения.
После закипания разложить горячую массу по банкам, закатать и накрыть одеялом на ночь.
P. S. Из вышеуказанных продуктов получается 2 литра готовой консервации.
Приятного аппетита!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Аджика, которая добавит остроты и вкуса вашим блюдам

Этот рецепт прост в приготовлении, но результат – восхитительно насыщенная аджика, которая идеально сочетается с хлебом, супами и мясными блюдами.
Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 1 кг
Чеснок — 200 г
Острый перец — 200 г
Соль — 50 г
Сахар — 150 г
Уксус (9%) — 50 мл
Шаги приготовления:
Подготовка овощей. Начните с очистки и подготовки всех ингредиентов. Помидоры, болгарский перец и острый перец нарежьте на крупные кусочки, чтобы их было проще перекручивать. Чеснок также очистите и подготовьте.
Перекручивание. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере все подготовленные овощи: помидоры, болгарский и острый перцы, а также чеснок. Смесь должна стать однородной и густой.
Варка. Вылейте перекрученные овощи в большую кастрюлю или таз и поставьте на средний огонь. Добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального. Варите аджику на медленном огне в течение 30 минут, периодически помешивая, чтобы смесь не пригорела.
Добавление уксуса. По истечении времени варки добавьте уксус. Он придаст аджике легкую кислотность и поможет заготовке лучше сохраняться. Перемешайте смесь и снимите с огня.
Закатка. Пока аджика горячая, разлейте её по заранее стерилизованным банкам. Закройте их прокипяченными крышками и переверните банки вверх дном. Оставьте их в таком положении до полного остывания.
Этот рецепт настолько прост, что основное время уйдёт на подготовку овощей, но результат того стоит — остренькая и ароматная аджика, которую точно будут уплетать с удовольствием.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ — МЯГКИЕ, ПУШИСТЫЕ И АРОМАТНЫЕ

Ингредиенты для теста:
Молоко — 400 мл (подогреть чуть выше температуры нагрева)
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Мука — 3 стакана (плюс немного для подпыла)
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — около 40 г (чуть меньше 1/4 стакана)
Приготовление:
Подогретое молоко с добавлением сахара и дрожжами. Оставьте на 15 минут в теплом месте.
В глубокую миску просейте муку, добавьте соль, затем добавьте молочную смесь. Замесите мягкое липкое тесто (при необходимости добавьте немного муки, но не переборщите — липкость должна сохраниться).
Влейте масло и осторожно вымесите, пока оно полностью не соединится с тестом.
Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.
Обомните тесто, дайте ему подняться еще час.
Отщипывайте кусочки размером с абрикос, расплющивайте в лепёшку, кладите начинку (например, картофельное пюре с солью, перцем, молоком и сливочным маслом) и защипывайте.
Укладывайте пирожки швом вниз на доску с мукой.
Советы:
Для румяной корочки можно смазать пирожки желтком перед выпечкой.
Если хотите жареные пирожки, воспользуйтесь сковородой с необходимым количеством масла и обжаривайте на среднем огне.
Начинка может быть любая: капуста, мясо, творог или варенье.
#Пирожки #ВыпечкаДома #СемейныеРецепты

Зеленые помидоры маринованные с морковью.

Это было спасение маленьких зелёных помидоров, привезённых с дачи Верунчика, их получилось немного, всего литровая банка, но таким способом можно закрыть любые зелёные помидоры.
Морковь тоже с дачи, не проросла нормально в этом году, но такая мелка отлично подходит для закруток.
На литровую банку:
— зелёные помидоры на 3/4 по объёму банки
— морковь на 1/4
— 2-3 зубка чеснока
— небольшой лист хрена
— укропный зонтик
— 5-6 горошин чёрного перца
— 1 маленький красный острый перчик
— 1,5 чайные ложки соли
— 1 чайная ложка сахара
— 3-4 столовые ложки уксуса
Помидоры и морковь перебрала и порезала, отрезав подгулявшие части.
Сложила их в стерильную банку вперемешку с резанным чесноком, перцем, хреном и укропом, сверху добавила острый перчик и всё залила кипятком
Через 15 минут воду из банки аккуратно слила в кастрюлю, довела до кипения и опять залила в банку с овощами
Ещё через 15 минут опять слила воду в кастрюлю, посолила, добавила сахар, довела до кипения, влила уксус, перемешала и влила обратно в банку, закрыла стерильной крышкой и в перевёрнутом виде закутала в одеяло остывать на ночь.
На следующий день убрала банку в тёмное прохладное место.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Закатываем помидоры без уксуса

Ингредиенты (в расчете на 3х литровую банку):
5 ст. л. сахара с горкой,
2 ст. л. соли без горки,
1 ч.л. лимонной кислоты.
Из специй:
чеснок 2-3 зубчика,
перец горошком,
гвоздика,
корица кусочками.
зелень укропа по желанию
Приготовление:
Помидоры уложить в банку. Залить кипятком, дать остыть, воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать.
В прошлом году делала так, но не было под рукой специй и не ожидала, что получится так хорошо. Помидорки получаются сладковатыми и совсем не острыми. Кислота даже не чувствуется. Очень хорошо для тех, кому нельзя уксус. Очень неожиданно - добавить корицу. Для меня это было открытием. Она сделала свое дело и улучшила вкус помидорчиков. Рассол выпили сразу, как только банку открыли. На литровую баночку - сахар 2 ст. ложки без горки, соль - немного больше половины столовой ложки, и кофейную ложечку лимонной кислоты.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Заготовка грузинской аджики на зиму

Ингредиенты на 2 восьмисотграммовые банки:
1 кг красного перца чили
500 г сладкого красного перца
100 г чеснока
по 50 г кинзы, зелени сельдерея и петрушки
30 мл уксуса
1 ч. л. молотого кориандра
250 г крупной нейодированной соли
растительное масло
Приготовление (2 ч 30 мин):
1. Чили разложите на большом подносе и подвяльте в тени, 3 суток. Затем смажьте руки растительным маслом или наденьте перчатки и удалите плодоножки.
2. Вскипятите уксус и остудите. Прокрутите все подготовленные продукты через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне, тщательно перемешайте деревянной ложкой.
3. Добавьте кориандр и соль, влейте укус и оставьте настаиваться на 2–3 дня, время от времени перемешивая аджику. Разложите по банкам, налейте сверху тонкий слой растительного масла и закройте. Храните в прохладном темном месте.
Заготовка грузинской аджики на зиму готова. Приятного аппетита!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА

Непередаваемый запах и вкус даров леса!
Ингредиенты:
маслята - 2000 г
Маринад:
вода - 1000 г
сахар - 2 ст. л.
соль - 4 ч. л.
лавровый лист - 3 г
перец душистый горошком - 6 шт.
гвоздика - 3 шт.
уксусная эссенция - 3 ч. л.
чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
Очищенные и чистые грибы варим в течение 20 минут в слегка подсоленной воде, убираем пенку. Затем откинуть грибы на дуршлаг и слить воду.
Вскипятить воду для маринада, добавить все специи, кроме уксуса, опустить в маринад грибы, и варим 30 минут. На 25 минуте добавляем уксус.
На дно стерилизованных баночек кладем чеснок и лавровый лист.
Раскладываем по баночкам и закатываем крышками.
Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА

Непередаваемый запах и вкус даров леса!
Ингредиенты:
маслята - 2000 г
Маринад:
вода - 1000 г
сахар - 2 ст. л.
соль - 4 ч. л.
лавровый лист - 3 г
перец душистый горошком - 6 шт.
гвоздика - 3 шт.
уксусная эссенция - 3 ч. л.
чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
Очищенные и чистые грибы варим в течение 20 минут в слегка подсоленной воде, убираем пенку. Затем откинуть грибы на дуршлаг и слить воду.
Вскипятить воду для маринада, добавить все специи, кроме уксуса, опустить в маринад грибы, и варим 30 минут. На 25 минуте добавляем уксус.
На дно стерилизованных баночек кладем чеснок и лавровый лист.
Раскладываем по баночкам и закатываем крышками.
Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Помидopы с капустой, попробуйте вам понравится

Нaшинковать капусту, натереть морковь, нарезать мелко болг. перец, измeльчить чеснок. Все смешать. В стeрилизованные банки 3-х литpoвые. На дно, лавр. лист, пeрец душ. гор., 2 зонтика укропа. Укладываем помидоры, пересыпая каждый слой нашинкованными овощами. Сверху залить кипящим рассолом. Стерилизовать 15 минут. Закатать. Укутать.
Рассол:
На 1 литр воды,
- 2 ст. лож соли,
- 3 ст. лож сахара,
- 1 ч. ложка 9% уксуса
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Caлат из молодой капусты с огурцами и луком

Для салата из молодой кaпусты с огурцами и луком понадобится:
* мoлодой капусты – 1,5 кг
* зеленых огурцов – 1,5 кг
* репчатого лука – 0,5 кг
* чеснок – 1 головка
*пучок зеленого лука
*8 листьев лавровых
*пучoк листьев сельдерея
Для маринада:
*масло растительное – 0,5 стакана
*уксус 10% — 4 ст. ложки
*соль – 2 ст. ложки
*сахар – 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Молодую капусту промыть, обсушить и мелко нарезать.
Зеленые огурцы промыть и нарезать тонкими ломтиками.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Чеснок очистить и раздавить.
Зеленый лук и сельдерей промыть, обсушить и нарезать.
В большую миску переложить капусту, огурцы, лук, чеснок, зеленый лук и сельдерей. Добавить масло, уксус, соль и сахар. Все тщательно перемешать и оставить на 2 часа.
Затем снова перемешать и готовый салат уложить в чистые и сухие банки. Сбоку в каждую банку вложить по 2 лавровых листа.
Банки крепко закрутить и пастеризовать 20 минут. Дать остыть. Хранить в темном прохладном месте.
Продуктов хватает примерно на 4 банки по 900 мл.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Как приготовить такой знакомый салат Анкл Бенс

Ингредиенты:
Кабачки – 3 кг
Помидоры – 1,5 кг
Морковь – 0,5 кг
Лук репчатый – 0,5 кг
Болгарский перец – 0,5 кг
Чеснок – 5-6 зубчиков
Сахар – 1 стакан (примерно 200 г)
Соль – 2 ст. ложки (примерно 50 г)
Уксус 9% – 100 мл
Растительное масло – 200 мл
Томатная паста – 3-4 ст. ложки
Пошаговое приготовление:
Подготовка кабачков:
Молодые кабачки (3 кг) вымойте, при необходимости очистите от кожуры и семян. Нарежьте их кубиками размером примерно 1-1,5 см.
Измельчение овощей:
Нарежьте 1,5 кг помидоров кубиками или пропустите их через мясорубку, чтобы получить томатную массу.
Морковь (0,5 кг) натрите на крупной терке.
Лук (0,5 кг) нарежьте полукольцами или кубиками.
Болгарский перец (0,5 кг) очистите от семян и нарежьте соломкой или кубиками.
Чеснок (5-6 зубчиков) измельчите.
Приготовление основы:
В большую кастрюлю с толстым дном влейте 200 мл растительного масла и разогрейте его.
Добавьте нарезанные помидоры или томатную массу, томатную пасту (3-4 ст. ложки), и доведите до кипения. Тушите 10-15 минут, периодически помешивая.
Добавление овощей:
В кастрюлю с томатной массой добавьте нарезанные кабачки, морковь, лук и болгарский перец. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 30-40 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Приправление:
Добавьте 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, измельченный чеснок и 100 мл 9% уксуса. Перемешайте и тушите еще 10-15 минут.
Закатка салата:
Горячий салат разложите по заранее простерилизованным банкам, не снимая кастрюлю с плиты до последней банки. Закатывайте стерилизованными крышками.
Переверните банки вверх дном, накройте их тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.
Хранение:
Храните салат в прохладном и тёмном месте. Он прекрасно подойдет как гарнир или самостоятельное блюдо зимой!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Простенький салат из огурчиков на зиму

Для приготовления понадобится:
• огурцы - 2 кг.;
• укроп - 1-2 пучка;
• соль - ст.л.;
• сахар - 3 ст.л.;
• растительное масло - 2 ст.л.;
• 9% уксус - 2 ст.л.;
• перец чёрный - по вкусу.
Приготовление:
1. Огурцы произвольно порезать, смешать со всеми остальными компонентами.
2. Оставить на 2 часа в холодном месте.
3. Затем разложить по пол-литровым банкам, стерилизовать 15 минут и закатать.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Помидоры черри

Продукты:
На 1 литровую банку:
1/2 лист хрена,
зонтик укропа,
1 ветка петрушки,
пару колечек острого перца,
1 луковица,
перец горошком,
лаврушка.
Приготовление:
Укладываем помидорки, заливаем кипятком, даем постоять 30 минут.
Сливаем в кастрюлю и делаем рассол: 1 ст. ложка соли без верха, 3 ст. ложки сахара без верха и 20 грамм яблочного уксуса.
Довести до кипения, залить помидоры, закатать.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Огyрцы маринованные

5 кг огypцов вымыть, отрезать "хвостики".
На днo стерилизованных банок разложить по 1 веточке укропа, 2-3 зyбчика чеснока, 1-2 колечка острого красного перца, 1 лавровый лист, 4-5 горошин черного перца, 4-5 горошин кориандра.
Огyрцы разложить по банкам и залить кипятком, накрыть пpoкипяченными крышками. Оставить на 20 минут.
Затем воду слить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль, сахар, довести до кипения, добавить уксус, проварить 1-2 минуты.
на 1 л рассола: 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. соль, 100 мл уксуса.
Кипящим рассолом залить огурцы и сразу закрутить крышками. Перевернуть на полотенце, накрыть одеялом и оставить до остывания.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание