Если вам надоели традиционные окрошка или холодник, попробуйте сделать холодный кукси - питательный и сбалансированный суп прямиком с родины группы BTS. Ингредиенты (на 5-6 порций) Говядина 300-400 гр Яйцо 2 шт Редис 100 гр Огурец 300 гр Помидор 100 гр Чеснок 2 зубчика Белокочанная капуста 200 гр Лапша (у меня была гречневая) 300 гр Растительное масло Ледяная вода 1 л Соевый соус Уксус (не концентрированный!) Соль Молотый черный перец Острый молотый перец Соль Сахар Метод Для начала замаринуйте овощи. Для маринада смешайте по 3-4 столовых ложки соевого соуса и уксуса, добавьте измельчённый чеснок, соль по вкусу. Хорошо перемешайте. Чеснок можно заменить на сублимированный, он не даст чесночного запаха изо рта. Натрите на крупной тёрке редис и огурцы, отожмите лишнюю жидкость. Помидор нарежьте небольшими брусочками. Смешайте с маринадом, оставьте, пока готовите остальные ингредиенты. Говядину нарежьте тонкой соломкой, обжарьте на небольшом количестве масла в течение двух минут. Добавьте нашинкованную капусту, соль, черный и острый перцы. Тушите примерно 10 минут. Затем поставьте охлаждаться. Отварите лапшу по инструкции, промойте под холодной водой, смешайте с небольшим количеством масла, чтобы она не слиплась. Яйца взбить с солью и 1 столовой ложкой воды, испечь тонкие яичные блинчики. Свернуть в трубочку, порезать на тонкие полоски. В ледяную воду добавить 3-4 столовые ложки соевого соуса, столовую ложку сахара, соль по вкусу, 2-3 столовые ложки уксуса. Хорошо перемешайте. Красиво уложите все ингредиенты в глубокую тарелку, залейте полученным "бульоном". Наслаждайтесь Комментарии: Количество уксуса, соевого соуса, соли и сахара регулируйте по своим вкусовым ощущениям. Капусту можно не обжаривать вместе с мясом. Нашинкуйте, помассируйте с солью, затем смешайте с парой столовых ложек соевого соуса. Для тех, кто не ест мясо, тоже есть выход! Замените говядину на соевое мясо или положите какие-нибудь бобовые: нут, эдамамэ, горошек.