Предыдущая публикация
Чизкейк из творога без выпечки
Сегодня я буду готовить восхитительный чизкейк без выпечки с творожной начинкой. Рецепт очень простой, а десерт получается нежным, вкусным и красивым.
Ингредиенты:Корж:
- 200 гр печенья
- 100 гр масла сливочного
Начинка:
- 250 гр творога
- 250 гр сметаны
- 30 гр желатина (на весь рецепт)
Украшение и фрукты:
- 150 мл вишнёвого сока
- 200 гр вишни
Приготовление:
1. Примерно полчаса назад я залила 30 г желатина холодной водой и оставила его набухать, чтобы потом не было комочков. Пока желатин отставляю в сторону, он нам сейчас не нужен.
2. Теперь займусь основой. Беру обычное печенье, которое мне показалось подходящим, и измельчаю его в мелкую крошку. У меня получилась масса, похожая на муку. Дальше растапливаю сливочное масло и добавляю его в печенье. Хорошо перемешиваю – получается рыхлая, но связанная масса.
3. Беру форму для выпечки. Если у вас есть разъёмная – отлично. Если нет, можно использовать обычную, просто застелив её полиэтиленовым пакетом. Теперь выкладываю тесто – будущий корж. Разравниваю и плотно утрамбовываю. Затем отправляю его в морозилку примерно на 20 минут.
4. Пока основа охлаждается, займусь начинкой. Перебиваю творог блендером до однородной массы, чтобы не было комочков. Можно протереть через сито, но мне больше нравится работать с блендером. К творожной массе добавляю сметану и сахар. Снова всё хорошо перемешиваю.
5. Теперь готовлю заправку из желатина. Примерно половину замоченного желатина растворяю в тёплой, почти горячей воде. Так как он уже разбух, растворяется легко, без комочков – буквально за 10-15 секунд. Выливаю желатиновую смесь в творожную массу и всё равномерно перемешиваю.
6. Достаю форму из морозилки – основа уже хорошо схватилась. Выливаю на неё творожный мусс и разравниваю. Отправляю чизкейк в холодильник минимум на час.
7. Прошло больше часа, чизкейк уже упругий, хорошо застыл. Теперь займусь верхним слоем.
8. Подогреваю вишнёвый сок и растворяю в нём оставшийся желатин. Хорошо перемешиваю и выливаю на чизкейк. Снова отправляю в холодильник – теперь минимум на два часа, чтобы верхний слой полностью застыл.
9. Прошло чуть больше двух часов, и мой чизкейк полностью готов. Теперь аккуратно достаю его из формы.
Ну вот, самый ответственный этап завершён – торт готов! Он получился красивым, нежным и очень вкусным. Жирная, питательная творожная начинка отлично сочетается с лёгкой кислинкой вишнёвого слоя. Мне очень понравилось, и я надеюсь, что вам тоже!
#чизкейк #желатин #десерт #рецепты #кулинария
Следующая публикация
Комментарии 39
Дорогие друзья!
Спасибо за ваше активное обсуждение рецепта чизкейка из творога без выпечки. Я рада, что десерт вызвал такой интерес и споры. Давайте разберём ваши комментарии и внесём ясность.
1. «Почему чизкейк, а не торт?»
Название «чизкейк» пришло к нам из английского языка, где «cheese» означает «сыр», а «cake» — «пирог» или «торт». Классический чизкейк готовится из сливочного сыра, но в нашем рецепте мы используем творог, что делает его более доступным и полезным. Так что это своего рода адаптация классического рецепта.
2. «Думаю, по вкусу он мало будет напоминать чизкейк»
Вы правы, использование творога вместо сливочного сыра придаёт десерту иной вкус и текстуру. Однако такой вариант тоже имеет право на существование и многим нравится. Это скорее творожный торт, но с элементами чизкейка.
3. «Слюнки потекли...»
Рада, что рецепт вызвал у вас аппетит! Надеюсь, вы попробуете его приг
...ЕщёДорогие друзья!
Спасибо за ваше активное обсуждение рецепта чизкейка из творога без выпечки. Я рада, что десерт вызвал такой интерес и споры. Давайте разберём ваши комментарии и внесём ясность.
1. «Почему чизкейк, а не торт?»
Название «чизкейк» пришло к нам из английского языка, где «cheese» означает «сыр», а «cake» — «пирог» или «торт». Классический чизкейк готовится из сливочного сыра, но в нашем рецепте мы используем творог, что делает его более доступным и полезным. Так что это своего рода адаптация классического рецепта.
2. «Думаю, по вкусу он мало будет напоминать чизкейк»
Вы правы, использование творога вместо сливочного сыра придаёт десерту иной вкус и текстуру. Однако такой вариант тоже имеет право на существование и многим нравится. Это скорее творожный торт, но с элементами чизкейка.
3. «Слюнки потекли...»
Рада, что рецепт вызвал у вас аппетит! Надеюсь, вы попробуете его приготовить и поделитесь своими впечатлениями.
4. «А я делала. Мне понравилось. И гостям. Оценили на отлично! Поделилась этим рецептом. Жду отзывов. Спасибо!»
Очень приятно слышать, что рецепт пришёлся вам по вкусу и вы поделились им с другими. Спасибо за доверие!
5. «Интересно почему вы так думаете? Сравнить с магазинным нельзя.! Вкус изумительный и особенный и частичка души хозяйки будет присутствовать»
Полностью согласна! Домашние десерты всегда особенные, ведь в них вложена душа и любовь. А вкус можно настроить под свои предпочтения.
Спасибо всем за ваши отзывы и обсуждения. Кулинария — это творчество, и каждый может адаптировать рецепты под себя. Продолжайте экспериментировать, делитесь своими находками, и пусть ваши десерты всегда будут вкусными и радующими близких!
С любовью, Инга