С домашними голубцами не сравнится ни одно блюдо! Как же мне нравится это сочетание ингредиентов, да еще и со сметанкой. Всю жизнь любила голубцы, но удачно они у меня стали получаться лишь недавно. Всё дело было в рисе. Теперь готовлю голубцы с сырым рисом большими партиями. Часть тушу сразу, а часть замораживаю на потом.

Да-да, вы не ошиблись: именно сырой рис лучше всего использовать для приготовления голубцов. Тогда начинка получается идеальной консистенции, все ингредиенты равномерно тушатся. Если вы еще не готовили голубцы с рисом таким способом, рекомендую попробовать!
голубцы с сырым рисом

Как приготовить голубцы с сырым рисом: заготовка для заморозки

В рецепте указана подготовка капусты для голубцов в микроволновой печи. Однако вы можете и просто отварить их давно проверенным способом. Мне удобнее готовить капусту в микроволновке, потому что тогда она получается не такой мокрой.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 2 шт.
Мясо - 1,5 кг
Рис - 1 стак.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Соль - по вкусу
Черный перец (молотый) - по вкусу
Приправа для мяса - по вкусу
Подсолнечное масло - по вкусу

Приготовление:
1. Разберите капусту на листья, срежьте жесткие части и отправьте их в микроволновку на 25 минут. Запекать листья нужно на максимальной мощности.

2. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи с подсолнечным маслом до румяности.

3. Очистите помидоры от кожуры и натрите их на терке, рис промойте. Добавьте ингредиенты к зажарке из лука и моркови. Перемешайте и готовьте еще 5 минут на среднем огне.

4. Измельчите мясо в мясорубке, добавьте его к овощам. Посолите, поперчите и перемешайте начинку для голубцов.

5. Выложите начинку на листья капусты и сверните их конвертиками.

Из указанного количества ингредиентов получается около 40 голубцов с мясом. Какую-то часть можно сразу же тушить. Остальные голубчики прям на разделочной доске поместите в морозильную камеру на 3 часа. Затем оберните их пищевой пленкой и верните в морозилку для долгого хранения.

#голубцы #голубцыссырымрисом #риснаголубцы #рецепты #кулинария