«Николашка», оригинальная закуска, которая особенно полюбилась русским офицерам в начале XX века. Сегодня о ней мало кто помнит, но когда-то она была незаменимой при употреблении коньяка. Так что же это за «Николашка», и почему она была так популярна?
Считается, что название закуски происходит от имени Николая I, который, по одной из легенд, и придумал эту закуску. Согласно этой легенде, Николай I однажды попробовал настоящий французский коньяк и нашел его весьма крепким и не слишком вкусным. Под рукой у императора оказалась лишь долька лимона, которой он и закусил напиток и ему это понравилось. Лимон смягчил крепость коньяка, и император начал использовать этот способ постоянно. Ну а коли императору нравится, то и придворным по штату полагается хвалить такую закуску.
Другая версия гласит, что сия закуска появилась благодаря Николаю II. Якобы именно он закусывал коньяк долькой лимона сдобренной щепоткой кофе и сахара.
«Николашка» сочетает гамму вкусов. Это и кислый, и сладкий и горький. Поэтому отлично подходит к водке.
А вот с коньяком у лимона особые отношения. В России и странах СНГ сложилась традиция закусывать коньяк этим цитрусовым и многие думают что это сугубо советская традиция закусывать дрянной коньяк забивая его вкус, но история этого сочетания гораздо старше.
Сегодня «Николашка» уже не так популярна и мало кто помнит о ней, но ее история остается интересной частью русской кулинарной культуры.
Пробовали такую интереснную закуску под коньяк или водочку? И как вам такое сочетание?