Медовый кекс на кефире

Готовится проще простого. Мягкий, воздушный, влажный с выраженным медовым ароматом. Очень вкусный! Любители медовой выпечки оценят! РЕЦЕПТ мед - 140 г сахар - 100 г кефир - 100 мл яйца - 2 шт. мука - 180 г сода - 1 ч.л. чернослив - 1 стакан Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены. Добавляем кефир, соду, а затем мёд. Всё хорошенько перемешиваем. Следом в 2-3 приёма вмешиваем просеянную муку. Должно получится не густое тесто однородной консистенции. Чернослив я предварительно замочила в горячей воде и затем промыла; просушила бумажным полотенцем и порезала на кусочки. Перемешиваем чернослив с тестом. Переливаем тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекаем кекс в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой. В качестве крема я использовала сметану и сгущённое молоко - 50/50. Смазала кремом ещё горячий кекс, затем полностью дала остыть и извлекла из формы. Но это по желанию. Приятного