Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Картофельные булочки.
Булочки на картофельном пюре и отваре получатся мягкими и воздушными. Ешьте их просто так или используйте для бургеров.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель 360 г
Сливочное масло 3 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Мука 360 г
Быстродействующие дрожжи 2¼ ч. ложки
Яйца 2 штуки
Вода 1 ст. ложка
Можно добавить:
Кунжут по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистите, нарежьте средними кубиками, опустите в кипящую воду и варите 8–10 минут до мягкости.
Сохраните 160 мл отвара, остальную жидкость слейте. Картофель разомните в пюре.
Смешайте пюре с отваром и сливочным маслом. Немного остудите массу, её должно быть комфортно трогать руками.
Добавьте сахар, соль, муку, дрожжи и одно яйцо. Замесите мягкое, гладкое и немного липкое тесто. На это уйдёт 12–15 минут.
Муки может понадобиться немного больше или меньше.
Тесто скатайте в шар, выложите в большую миску, накройте плёнкой и оставьте в тепле на 60–90 минут.
Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите на 9 равных частей. Каждую скатайте в шар.
Заготовки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и слегка приплюсните. Оставляйте между ними 3–4 см.
Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут. Разогрейте духовку до 190 °С.
Яйцо взбейте вилкой с водой. Смажьте смесью булочки, по желанию посыпьте кунжутом.
Выпекайте 15–17 минут до золотистого цвета.
Индейка вок с овощами и травами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Индейка: 250 г (филе)
Баклажаны: 1 шт.
Болгарский перец: 1 шт.
Кабачки: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Чеснок: 1-2 зубчика
Лапша удон: 100 г
Соевый соус: по вкусу
Соус Терияки: по вкусу
Кунжутное масло: 2-3 ст. л. (или растительное)
Имбирь: по вкусу (свежий или сухой)
Кинза: для украшения
Петрушка: для украшения
Зеленый лук: для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать соломкой индейку, баклажан, кабачок и болгарский перец. В отдельной миске в равных пропорциях смешать терияки и соевый соус.
Очистить чеснок и имбирь, нарезать их достаточно крупно. Налить в кастрюлю воды, добавить немного соли и довести до кипения.
Раскалить вок (можно заменить на сотейник или обычную сковороду), добавить масло и прокалить его в течение 20-30 секунд.
Начиная с индейки, последовательно выложить в вок нарезанные соломкой ингредиенты, и быстро их обжарить. Важно не пережарить овощи, так как внутри они должны быть немного хрустящими.
Добавить в вок чеснок, имбирь и лук, продолжая помешивать.
Влить в вок смесь соевого соуса и терияки, снова перемешать. снять вок с огня.
Отварить лапшу до полуготовности (3-4 мин) и выложить ее в холодную воду.
Добавить лапшу в вок и хорошо перемешать ее с овощами и мясом.
Выложить в глубокие тарелки и посыпать нарезанными травами.