Шеф-повар Рецепты и хитрости

День удался

Ленивые вареники с картошкой Ингредиенты: Картофель-500 гр Мука-150 гр Яйцо-1 шт Сливочное масло-15 гр Лук-1 шт Подсолнечное масло Соль

Дорогие учителя! Поздравляем со Всемирным днем учителя! Желаем уверенности и оптимизма, крепких сил и здоровья, отличного настроения и боевого духа, чтобы воспитывать и учить самых умных и талантливых в мире детей! Пусть каждый день преподавания будет плодотворным и результативным, пусть каждый день жизни будет прекрасным и радостным!

video1

Мини-тортики из печени Ингредиенты: Печень говяжья-400 г Яйцо-1. Мука-2 стол.ложки, Майонез-1 стол.ложка. Приготовление: Печень на мясорубке + яйцо, мука, майонез, соль, перец. Испечь оладушки. Морковь натереть на крупной тёрке + репчатый лук, обжарить. В конце добавить измельченный чеснок. Каждую оладушку промазать майонезом+1 ч. л. начинки. Складываем тортик. Украшаем зеленью!

НЕЖНАЯ КУРОЧКА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ 😋 Куриная грудка - 600г Лук - 1шт Чеснок - 1 зубчик Шампиньоны - 250г Сливки 20% - 250мл Слив. масло - 40г Паприка, соль и перец по вкусу

Рыба с овощами! Ингредиенты: Стейки форели или любая 300 г Картофель 300 г Сметана 10%, 80 г Соль, специи Мексиканская смесь, можно свежие овощи на любой вкус 200 г Запекаем около часа. 30-40 минут под фольгой, потом снимаем

Хрустящий ролл с крабовыми палочками и красной икрой от Шефа Ивлева. ИНГРЕДИЕНТЫ: Нори 1 шт. Масло для фритюра 300 мл Крабовые палочки 100 г Майонез 20 г Лук-резанец 10 г Мука темпура 100 г Красная икра 40 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Масло налить в сотейник и поставить греться. Порезать мелко крабовые палочки и смешать их с майонезом и мелко нарезанным луком. Подготовить лист нори и на него уложить массу из палочек, завернуть, придавая форму ролла. Муку развести с водой до нужной текстуры. Роллы окунуть в кляр и обжарить 15 секунд в раскаленном масле, переложить на салфетку и потом нарезать на шесть равных частей, разместить на блюде и поверх каждого уложить красную икру. Приятного аппетита!

Паприкаш из свинины. ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиной гуляш: 800 г Помидоры: 600 г (консервированные, измельченные) Лук: 2 шт. (средние) Чеснок: 2 зубчика Бульон: 1/2 стакана (куриный или вода) Сметана: 2/3 стакана Паприка: 2 ст. л. (сладкая) Красный перец: (острый, молотый) Тимьян: 1 ч. л. (сушеный) Оливковое масло Соль: по вкусу Чёрный перец: по вкусу (свежемолотый) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо посыпьте 1 ст. л. паприки и острым перцем по вкусу, посолите и поперчите, перемешайте. Лук и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте свинину в 1 ст. л. масла до румяной корочки, 5–8 мин. Переложите на тарелку и сохраняйте в тепле. В сковороду долейте еще немного масла и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и оставшуюся паприку. Жарьте, помешивая, 1 минуту. Положите помидоры и тимьян, влейте бульон. Доведите до кипения и готовьте соус 10 минут, он должен немного загустеть. Верните в сковороду свинину и тушите под крышкой на медленном огне 15 минут снимите с огня, добавьте сметану. Подавайте паприкаш с широкой лапшой или картофельным пюре.

Волшебный салат